Juu jos sitä parikin litraa nasuunsa lipasee...Mutta sitä voi toki alkaa heti tissutteleen. Ainakin tietää kokevansa jotain ennenkokematonta ekakerralla
Viinin valmistus
- Viestiketjun aloittaja harriveikko
- Aloituspäivämäärä
Tunkki
Kansalainen
Toisella kerralla se ei olekkaan ennenkokematonta...Ainakin tietää kokevansa jotain ennenkokematonta ekakerralla
Jotkut asiat on tehtävä silloin, kun niiden aika on koittanut. Niin kuin viinin käymään laittaminen, tänään on se päivä. Syitä moiseen asiaan on monia, koivun lehdet ovat avautuneet silmuistaan ja keväinen sade on huuhdellut siitepölyt pois. Poiminkin siis kolmisen litraa näitä nuoria lehtiä viinin tykö tarpeiksi, lisukkeeksi laitoin pakastimesta viime yksynä poimittuja viherherukoita 5 l sekä pari pientä pussia alkukesällä poimittuja - kuorittuja - viipaloituja raparpereja
7 kg sokeria sulatetaan veteen hämmentäen reikäkauhalla
Viinin teko tarpeet laitetaan suljettuun siivilä pussiin, jolloin ne on helppo nostaa pois käymisen loputtua
Entsyymit - viini hiiva - ravinne seos pyttyyn jonka kokonais nestemääräksi tulee 25 l ja ei kun poika porisemaan
Viinimö sijaitsee verstaan takahuoneessa ns,miesten huoneessa, täällä poika saa porista - kärytä rauhassa. Tuo viileä kaappi on vain viinin säilytystä varten ja aurinkoisina päivinä lasketaan ikkunoiden pimennysverhot alas, eli koko mini keittiö on pyhitetty viinin valmistusta varten.
Viini on ehkä pullotettavissa Heinäkuun alussa, joten se kerkiää mainiosti kypsyä Jouluun mennessä jolloin on tarjolla nautittavaksi menneen kesän vihreitä makuja. Valko viinin 2019 nimeksi tulee ehkä Koivu, riippuen siitä onko koivunlehtien maku jäänyt aistittavaksi?
7 kg sokeria sulatetaan veteen hämmentäen reikäkauhalla
Viinin teko tarpeet laitetaan suljettuun siivilä pussiin, jolloin ne on helppo nostaa pois käymisen loputtua
Entsyymit - viini hiiva - ravinne seos pyttyyn jonka kokonais nestemääräksi tulee 25 l ja ei kun poika porisemaan
Viinimö sijaitsee verstaan takahuoneessa ns,miesten huoneessa, täällä poika saa porista - kärytä rauhassa. Tuo viileä kaappi on vain viinin säilytystä varten ja aurinkoisina päivinä lasketaan ikkunoiden pimennysverhot alas, eli koko mini keittiö on pyhitetty viinin valmistusta varten.
Viini on ehkä pullotettavissa Heinäkuun alussa, joten se kerkiää mainiosti kypsyä Jouluun mennessä jolloin on tarjolla nautittavaksi menneen kesän vihreitä makuja. Valko viinin 2019 nimeksi tulee ehkä Koivu, riippuen siitä onko koivunlehtien maku jäänyt aistittavaksi?
Joo, niitä on kuorittu ja silputtu. Yks satsi n.6 kg tuohon ja 10kg odottaa pakastimessa omenasatoa kaveriksi.
Raparperiviiniä pistän tulemaan, ei vaan meinaa jäähtyä, että vois heittää hiivat peliin.
Hyvin pulputtaa.
Itsellä meni viinintekijän maine ikuisiksi ajoiksi kun tuli sorruttua turbopikahiivan käyttöön
.Piti valmistusprosessia nopeuttaa.Tuloksena oli maidonvalkoista sotkua johon ees käymisenpysäyttäjä ei toiminut.Viinit piti pullottaa mehukattipurkkeihin ja laittaa ne lumihankeen.Sitten vasta pulputus lakkasi.Ripaska ei keltään lentänyt,mutta psykedeelit darrat tuli kyllä
.Jalostusastetta piti sitten nostaa eräänlaisella vedenerottimella kun ei raaskinut kymmeniä litroja sitä viiniä poiskaan kaataa.Sähköhellan ympärillä paloi maalit,mutta tuote sentään kirkastui
.
.Piti valmistusprosessia nopeuttaa.Tuloksena oli maidonvalkoista sotkua johon ees käymisenpysäyttäjä ei toiminut.Viinit piti pullottaa mehukattipurkkeihin ja laittaa ne lumihankeen.Sitten vasta pulputus lakkasi.Ripaska ei keltään lentänyt,mutta psykedeelit darrat tuli kyllä.Jalostusastetta piti sitten nostaa eräänlaisella vedenerottimella kun ei raaskinut kymmeniä litroja sitä viiniä poiskaan kaataa.Sähköhellan ympärillä paloi maalit,mutta tuote sentään kirkastui.
Hienot etiketit meillä oli suunniteltuna.
.
Ekat satsit oli ihan hyviä.Turbopikahiiva sitten lopetti viininteon.Kaikki turbottaminen ei aina toimi.
.Turbopikahiiva sitten lopetti viininteon.Kaikki turbottaminen ei aina toimi.
Juu...turbot kuuluu pellin alle tai etulokasuojan taakseEkat satsit oli ihan hyviä
Ei maku ainakaan parantunut kun ne litkut tislattiin. Kaikki jäi kuitenkin henkiin, eikä ees näkö lähtenyt keltään. Se hiivan haju periytyi siihen lopputuotteeseenkin
. Kaikki jäi kuitenkin henkiin, eikä ees näkö lähtenyt keltään. Se hiivan haju periytyi siihen lopputuotteeseenkin
Penkin alla, siinä telatunnelin päällä on hyvin tilaaJuu...turbot kuuluu pellin alle tai etulokasuojan taakse
.
Ei maku ainakaan parantunut kun ne litkut tislattiin
Tutustu metanolin ja etanolin valmistus prosesseihin.
Tislaamalla rankkia ei tule metanolia joka sokeuttaa.
Ja hyvän rankin voi pilata tislaamalla, mutta huonoa rankkia ei pysty parantamaan.
Kokemuksella...
Vuoden 2019 valkoviini on nyt valmis, nimeksi tuli Koivu.
Tuoteselosteesta selviää sisältö
28 pulloa sekä 2 kpl 3L viinipusseja tuli erästä
Koivun lehdistä jäi viiniin vihertävä sävy mikä on mielestäni ihan Ok ja lehtien aistittavat aromitkin jäivät, viinistä tulikin miun maun mukkaan suun myötäistä. Viinin etiketit - kapsylit ovat myöskin vihertäviä, joten menneen kesän muistot varmaankin palaavat nautiskelijan mieleen tätä juomaa nauttiessa.
Nyt pullotettu viini saa kypsyä Jouluun asti, jolloin osa niistä jaetaan ystäville Joululahjaksi niin kuin ennenkin. Pussit vedetään huiviin jo aiemmin, ties vaikka huomenissa? Ystävät ovatkin jo udelleet että mitä - millaista on tänä vuonna tiedossa? Eipä kerrota!
Seuraavaksi tyhjennetään pakastin viime syksyn marjoista ja laitetaan punaista porisemaan, pitäisi löytyä musta / punaherukkaa puolukkaa mustikkaa lakkaa karpaloa....
Tuoteselosteesta selviää sisältö
28 pulloa sekä 2 kpl 3L viinipusseja tuli erästä
Koivun lehdistä jäi viiniin vihertävä sävy mikä on mielestäni ihan Ok ja lehtien aistittavat aromitkin jäivät, viinistä tulikin miun maun mukkaan suun myötäistä. Viinin etiketit - kapsylit ovat myöskin vihertäviä, joten menneen kesän muistot varmaankin palaavat nautiskelijan mieleen tätä juomaa nauttiessa.
Nyt pullotettu viini saa kypsyä Jouluun asti, jolloin osa niistä jaetaan ystäville Joululahjaksi niin kuin ennenkin. Pussit vedetään huiviin jo aiemmin, ties vaikka huomenissa? Ystävät ovatkin jo udelleet että mitä - millaista on tänä vuonna tiedossa? Eipä kerrota!
Seuraavaksi tyhjennetään pakastin viime syksyn marjoista ja laitetaan punaista porisemaan, pitäisi löytyä musta / punaherukkaa puolukkaa mustikkaa lakkaa karpaloa....
harriveikko
Kansalainen
Kaveri juur laitto käymään nelkyt litraa sellasta,missä on niin punasta,kuin sinistä viinimarjaa ja hiukan raparperia.Marjoja ei senkummemmin mehustettu,vaan laitettiin kangaspussiin ja survottiin pussi padassa,sit pataan vettä ja muut rojut.
Ensivuoden viineihin käytettävät herukat on nyt poimittu - vakumoitu - pakastettu. Pakastaminen on laadukkaan viinin valmistuksen ehdoton edellytys, ensinnäkin jäädyttäminen desifioin marjat / tappaa villihiivat ja toisaalta aromit irtoavat paremmin marjoista.
Viherherukkaa poimin 5l sankon valkoviinin tarpeiksi ja puna/ mustaherukkaa 3L sankon koska punaviinin laitetaan parilitraa lisäksi mstikoita väriksi/maun pehmentämiseksi. Tämä 5l marjamäärä on minimi 30l käymiserälle jos ei halua tehdä kiljua, tällaiseen satsiin laitetaan max 7kg sokeria muuten alkoholi % peittää maut. Kun viini on sitten valmistunut täytyy se ehdottomasti jälkimakeuttaa n,0,5kg sokeria, syystä että jälkimakeutus tuo marjojen aromit esille puolen vuoden pullossa kypsytyksen aikana.
Eli viinin valmistus ei ole hätäisen ihmisen hommaa.
Viherherukkaa poimin 5l sankon valkoviinin tarpeiksi ja puna/ mustaherukkaa 3L sankon koska punaviinin laitetaan parilitraa lisäksi mstikoita väriksi/maun pehmentämiseksi. Tämä 5l marjamäärä on minimi 30l käymiserälle jos ei halua tehdä kiljua, tällaiseen satsiin laitetaan max 7kg sokeria muuten alkoholi % peittää maut. Kun viini on sitten valmistunut täytyy se ehdottomasti jälkimakeuttaa n,0,5kg sokeria, syystä että jälkimakeutus tuo marjojen aromit esille puolen vuoden pullossa kypsytyksen aikana.
Eli viinin valmistus ei ole hätäisen ihmisen hommaa.
Luo tili tai kirjaudu sisään kommentoidaksesi
Sinun täytyy olla jäsen voidaksesi jättää kommentin.
Luo käyttäjätili
Liity Konekansalaiseksi. Se on helppoa ja ilmaista! Rekisteröityneenä et näe mainoksia, voit käyttää hakua, näet alueita, joita nyt ovat piilossa...jne.
Kirjaudu sisään
Oletko jo Konekansan jäsen? Kirjaudu sisään tästä.
