Viinin valmistus

[Josva]

Se on viinin teko v2024 nyt loppu, 3,me satsia tuli tehtyä a"30l valmista/erä eli 90l kaikkineensa. Joku sano täällä että pullotuspäivä on Perjantai, no uskoahan se piti. Sauna lämpiää ja pestäviä astiota on pesuhuoneessa odottamassa pesua - uusia taisteluita.

Kaikki viinini ei ole läheskään tässä alla olevassa kuvassa äijäluolan kulmauksesta, tuo hanallinen astia 15l on käyttöviiniä.

Korjasin myös tämän erän etiketin yhdys-sana virheen kun joku siitäkin huomautti

Ja ei kun saunaan, esin tietysti tiskaamaan. Hyvin muuten hehkuu tuo viini valoa vasten ja makukin on omasta mielestä ok.

 

[V361]

Ja ei kun saunaan, esin tietysti tiskaamaan.

ISki assosiaatio kun sun käyttöviinitörppö on sähkölevyn päällä että tossa lukee "ensin tietysti TISLAAMAAN...."

 

[Josva]

SilläISki assosiaatio kun sun käyttöviinitörppö on sähkölevyn päällä että tossa lukee "ensin tietysti TISLAAMAAN...."

Sillä levyllä keitetään sokeria, tänäänkin kiehautin sillä jälkimakeutus sokerit - tuohikorkit. Keittolevy - astiat kuuluvat myös viinin valmistus välineistöön.

 

[paska]

Oli omenat varmaan yli 6 viikkoa käymispytyssä kun viitintipat oli lopussa. Eipä se siitä ainakaan vielä muuttunu etikaksi. Hommasin porakoneeseen tollasen että jos hiilarit sais vatkattua pois, pyrkii pyörittämään nestettä pytyssä turhan paljo niin ehkä jos porais nuo täyteen reikiä ois parempi? Noita saa valmiinakin vaikka minkälaisia toki

1pc stainless steel E-type blade paddle with leaf-width 40mm or 120mm stirrer impeller paddle with rod,Used in lab mixing tools - AliExpress 21

Smarter Shopping, Better Living! Aliexpress.com

a.aliexpress.com

 

[V361]

Kait sun poralla saa suunnan vaihtumaan, ku liemi pyörii toiseen suuntaan laita pora pyöriin toiseen....

 

[Josva]

Puhutaan viinin tuuletuksesta, että milloin se sitten tehdään?

Kun viini on käynyt loppuun "voi tarkastaa ominaispaino mittarilla" niin astian pohjalle kertyneet ravat täytyy tässä vaiheessa poistaa. Joko lappoamalla toiseen astiaan lapolla joka imee ylhäältä päin, tai kuin itsellä jossa astian pohja on kartio - hana jolla lasketaan ravat pois. Tämän vaiheen jälkeen tuuletetaan kunnolla, jos et tuuleta viini ei kirkastu ainakaan kunolla - nopeasti.
Itse kirkastumis prosessi vatii viileän tilan tai viilenyksellä olevan astian.

 

[paska]

Itse en ainakaan näin alkutaipaleella niin tuosta kirkkaudesta välttämättä välitä kunhan maku on passeli ja prosentteja sopivasti. Tuo omppu tosiaan maistuu hiukan laimeammalta, pidän ens kerralla mielessä että näistä ei tuu pahanmakuisia vaikka laittaa täyden tällin sokeria. Toki saattaa olla että maku muuttuu siitä vielä itestään, tuo punanenki tuntuu olevan vahvemman makusta nyt mitä aluksi.

 

[paska]

Tossa vasemmalla on mitä otin ennen kirkastuksia maistiaisiksi ja vieressä 3 päivää kirkastusaineen jälkeen pulloon otettu. Hanallisen pytyn hanasta laskettu molemmat

 

[paska]

Tuntuu avattuna menevän pilalle aika äkkiä, onkohan joku toimiva ratkaisu siihen vaikka noita vakuumikorkkeja ? Litran pullo niin ei semmoista oikein kerralla meinaa millään kulua ja käyttökertojen välissä saattaa olla kuukausi väliä

 

[LPR]

Tuntuu avattuna menevän pilalle aika äkkiä, onkohan joku toimiva ratkaisu siihen vaikka noita vakuumikorkkeja ? Litran pullo niin ei semmoista oikein kerralla meinaa millään kulua ja käyttökertojen välissä saattaa olla kuukausi väliä

Eipä siihen helppoa konstia ole. Montakaan päivää ei avattu pullo säily, happi tekee tehtävänsä. Ei säily pitkään edes kaupan hanapakkaus, vaikka niin väittävät. En tiedä auttaisiko jos olisi typpipullo ja laite, millä saataisiin ilman tilalle typet avattuun pulloon. Ehkä helpoin tapa olisi pullottaa puolen litran tai kolmanneksen pulloihin.

 

[Sorajewski]

Meillä... Miulla ei kierrekorkillinenkaan kotviini avattuna kauaa säily...


Oo, sauna on kuuma..

 

[pajs]

Satokauden ensimmäinen sadon jalostus menossa.

 

[Sorajewski]

Sama...

 

[HannuIk]

Kiljua varmaan

 

[Josva]

Raparperi - koivunlehti - kuusenkerkkä viini laitettiin tänään siemeneen, myöhäinen ajankohta johtuu kylmästä kesästä. Ei vaan raparperi kasva kylmässä, no jos siitä tulisi sitäkin maukaampaa?

Ainekset

Veden lämmitystä verstaan pöydällä

Käymistilana on nyt veratas

 

[Josva]

Garage Wine sen kun vaan jytää.

 

[Sorajewski]

Päheet systeemit.

Frouva pullotti 50 pullollista eilenä, yks pänikkä oottaa perskojen poistoa ruokapöyvän päässä..

 

[beadaaro]

Liki aiheesta.
Eilen testasin eka kertaa semmmosta turbohiivaa.
Jotta jos pääsisi sinne 15% huitteille.
5 pussia sirottelin imelään veteen ja hyvin tuntui seos liikahtavan.
Tuli mieleen jotta pitääkö tuo tiinu sitoa kiinni ettei ala heittelehtimään, niin on kova kihinä.

 

[YxJampe]

Mitenkäs se juoppohullun päiväkirjassa menikään.
Pytty porisi vessan nurkassa ja äkkiä kovan pamauksen kera pytyn kansi lensi kattoon siihen muotoutuen tai katto muotoutu kannen mukaan. Jokatapsuksessa kansi oli katossa ja siellä pysy.

 

[beadaaro]

Mitenkäs se juoppohullun päiväkirjassa menikään.
Pytty porisi vessan nurkassa ja äkkiä kovan pamauksen kera pytyn kansi lensi kattoon siihen muotoutuen tai katto muotoutu kannen mukaan. Jokatapsuksessa kansi oli katossa ja siellä pysy.

Juu ei passaa pommia tehdä
Kiva olisi tieten joskus sellainenkin mossaus testata.
Eikö tuo onnistuisi kun laittaisi korkin kiinni, siitä kiljupytystä.
Nurkan takaa salaa vilkuilisi kun pullistuu..