Voit valmistaa yksinkertaisen ja herkullisen junnuhillopataa, joka yhdistää vahvasti paloviinaan säilötyt luumut ja omenat. Tämä resepti sopii noin neljälle hengelle ja sen valmistaminen vie noin tunnin.
Ainekset:
- 400 g sianlihaa, esimerkiksi niskaa tai lapaa
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl voita
- 3 dl lihalientä
- 1 dl vahvaa paloviinaa
- 2 omenaa
- 200 g säilöttyjä luumuja
- 1 tl timjamia
- 1 tl paprikajauhetta
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Valmistusohjeet:
1. Leikkaa sianliha noin 2 cm kuutioiksi.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi.
3. Kuumenna voi padassa tai isolla paistinpannulla ja lisää sipuli ja valkosipulinkynsi.
4. Kuullota sipuleita muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää pataan sianliha ja paista, kunnes kaikki palat ovat kauniin ruskeita.
6. Kaada lihaliemi pataan ja lisää paloviina, timjami ja paprikajauhe.
7. Kuori ja leikkaa omenat noin 2 cm:n kuutioiksi ja lisää ne pataan.
8. Sekoita joukkoon myös pilkotut luumut, ripottele päälle suolaa ja mustapippuria.
9. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja anna hautua kannen alla noin 45 minuuttia.
10. Tarkista maku ja lisää suolaa tai mausteita tarvittaessa.
11. Tarjoile junnuhillopata sellaisenaan tai esimerkiksi keitetyn riisin tai perunoiden kera.
Toivottavasti nautit tästä reseptistä ja se onnistuu hyvin! Muista, että voit muokata reseptiä oman maun ja ruokavalion mukaan.
Laadunvalvonta on onneksi aina valppaana
