Viinin valmistus

[Josva]

Vuoden 2021 toinen puusta tehty viini on finaalissa tänään, eli pulotettu 3 x tiu ’12 kpl’. Loput on heti käyttöä eli nautitaan juurikin nyt ja huomenna... Eli eka oli koivu ja nyt on mänty.

Puisevaa viiniä, mutta hyvää on tjam!

 

[jusape]

Eli 60 pullollista ?

 

[Sorajewski]

Tänään kaks 25 litran satsia pönttöihin alkamaan. Toinen punasta karviaista ynnä puol kiloo rusinaa, toiseen karviaista pääosin, mustaa ja punasta viinimarjaa ynnä puol kiloo rusinaa. Molenpiin kuus kiloa sokeria.
Sauvasekottimella helppo pulpperoida marjat.

Tuo satsi oli mahoton käymiseltään. Yhtä pörinää. Marjamössön erottelu sensijaan työlästä, enskerralla kyllä käytettävä siiviläpussia.
Eilen kirkastusaineet, ootellaan joku päivä.

 

[Nuhvi63]

3 x tiu ’12 kpl’. Öö, eikös tiu ole 20 ja tusina 12 kpl??
Ainakin meillä päin on näin...

 

[pajs]

Omppuviinin valmistus alkoi tänään.

 

[pajs]

Pitäs varmaan viedä tää prässi kotio, niin vois samalla vähän nauttia lopputuotetta. Tai sitten hommata sänky hallille.

 

[kymi]

Omppuviinin valmistus alkoi tänään.
Näytä liitetiedosto 82625

Siis hetkinen, sulla on oksasilppuri omppujen möyhimiseen ennen prässiä?

 

[pajs]

Juu. Ostin muutama vuosi sitten tommosen halpis oksasilppurin ja vähän modasin syöttö ja oksennus puolta.

 

[kymi]

Järkevää.

 

[pajs]

Marja-aronia omenaviini aluillaan.

 

[Josva]

Marja-aronia omenaviini aluillaan.

Näytä liitetiedosto 83276

Kerroppa sitten millaista tuli ja ota kuva lasista, että näen minkä väristä tuli. Vai panitko sekaan muutakin?
Keräsin - pakastin nimittäin 8l sankon aroniaa, josta meinaan tehdä ensi keväänä viiniä. Koskaan en ole siitä tehnyt ja toisen satsin suunnittelin tekeväni lakasta / tyrnistä, siitä pitäisi tulla kellertävää?

 

[pajs]

Kerroppa sitten millaista tuli ja ota kuva lasista, että näen minkä väristä tuli. Vai panitko sekaan muutakin?
Keräsin - pakastin nimittäin 8l sankon aroniaa, josta meinaan tehdä ensi keväänä viiniä. Koskaan en ole siitä tehnyt ja toisen satsin suunnittelin tekeväni lakasta / tyrnistä, siitä pitäisi tulla kellertävää?

Oon tehny useenpana vuonna tuota. Kuvassa on viime vuotista vastaavaa. Tänä vuonna on marja-aroniaa enemmän, joten luultavasti tulee tummempaa. Kyllä se on aina kelvannu.

 

[Josva]

Väri on erinomainen! Olisi vääryys tummanvihreään pulloon laittaa.

 

[pajs]

Väri on erinomainen! Olisi vääryys tummanvihreään pulloon laittaa.

Värinäyte on nyt siinä, mutta autatko selittämään emännälle kun se tulee mettähommista kotio, miksi täällä on avattu, vajaa tai tyhjä viinipullo.

 

[Josva]

Värinäyte on nyt siinä, mutta autatko selittämään emännälle kun se tulee mettähommista kotio, miksi täällä on avattu, vajaa tai tyhjä viinipullo.

Se on näytettävä tämä pyyntöni pirttihirmulle, pyysinhän myös kuvailemaan makua ”eikö vain”

 

[pajs]

Se on näytettävä tämä pyyntöni pirttihirmulle, pyysinhän myös kuvailemaan makua ”eikö vain”

Ehdottomasti

 

[Josva]

Muistilista.
15.4.2022 Laitettu Aronia viini käymään, n,4l aroniamarjoja ja 4kpl 3-4dl pakasterasiallista lakkoja. Vettä 30l johon sekoitettu panimosokeria 7kg. Käymisaineena Golden wine. Väri alkutilanteessa oli vaaleanpunainen.

 

[Josva]

Vuoden 22 ensimäinen satsi on valmis.

Tyhjiä viinipulloja ei saanut, joten pullotkin työntekijöideni Joululahjaviinit patenttikorkki piulloihin. Onpahan sitten eväsmehu pullokin samassa, etiketin liimasin näihin heppiin.

Marja aroniaa ja hivenen lakkaa, värin mukaan viini on rosee. Ihan juotavaahan tuosta tuli, seuraava satsi tehdään syksymmällä ja sen nimi päätettiin tänään. Se on Metsänhenki. Keräsikin tänään pussillisen juuri auenneita koivunlehtiä pakastimeen ja sitten kun aika on niin männyn / kusenkerkkiä myös, viherherukkaa tulee myös pehmikkeksi elokuun alussa. Eli zydeemin nimi on, joka vuosi jotain uutta.

Koivu / mänty on kyllä niin suosittuja, että niitä kyllä voi valmistaa uudestaankin. Tuleva Metsänhenki onkin sekoitus näistä tarpeista.

 

[Outa]

Hei,
Viinitarvikeliikkeiden sivuilta löytyy paljon erilaisia hiivoja. Onko joku perehtynyt näihin hiivoihin, pääseekö niillä kenties "laadukkaampaan" lopputulokseen kuin perus prestopakkauksen hiivalla?
Entä onko suurta merkitystä puristaako omenat mehuksi vai laittaako lohkoina käymispönttöön?

Raapustan tässä reseptiä vihkoon ja seurailen omenan ja karviaisen kypsymistä...

 

[Josva]

Hei,
Viinitarvikeliikkeiden sivuilta löytyy paljon erilaisia hiivoja. Onko joku perehtynyt näihin hiivoihin, pääseekö niillä kenties "laadukkaampaan" lopputulokseen kuin perus prestopakkauksen hiivalla?
Entä onko suurta merkitystä puristaako omenat mehuksi vai laittaako lohkoina käymispönttöön?

Raapustan tässä reseptiä vihkoon ja seurailen omenan ja karviaisen kypsymistä...

Käytä vain oikeata viinihiivaa, ostaisin harrastukseen aluksi vaikka käymisaine pakkauksen missä on kaikki tarvittavat käymisaineet 25 l satsille vaikka Golden Wine merkkisen.
Ei omenoita tarvitse puristaa, pese hyvin ja lohko niin että siemenkota / varsi poistuu.