Minkä laisilla ruuilla konekansalaiset

[Joona.S]

Kukoista mieleen , kalasta tehyistä en oikein välitä kun ei ykskään syöty oo vielä oikein silleen kunnolla hyvä , lähinnä vaan semosia kuivahkoja jottei syö iliman puolta kiloa voita ja litran piimää , melekeen sama kun koittas syyvä sahajauhoa... lihhoo ja lanttuva pittää olla.

 

[Nuhvi63]

Kukoista mieleen , kalasta tehyistä en oikein välitä kun ei ykskään syöty oo vielä oikein silleen kunnolla hyvä , lähinnä vaan semosia kuivahkoja jottei syö iliman puolta kiloa voita ja litran piimää , melekeen sama kun koittas syyvä sahajauhoa... lihhoo ja lanttuva pittää olla.

Kunnon kylkisiivuja kun laittaa ahventen kaveriksi, niin on kyllä hyvä.

 

[LPR]

Kalakukot lie olevan savolaista hömpötystä, tuskin karjalalaista.
Äiteen vanhemmat tuli mutkien kautta karjalasta Metsäpirtiltä tänne evakkoon, eikä koskaan mitään "kukkoja" mummu tehnyt.

Kyllä erilaiset kukot kuuluu Karjalaan siinä missä Savoonkin, etenkin lanttukukko on karjalainen. Tiedätkö mikä on koko kukon alkuperäinen idea ja miksi siihen on leivottu pajunvitsa sisään?

 

[jusape]

En tiedä. Eikä se oikeastaan kiinnostakkaan....

 

[LPR]

Kalakukot lie olevan savolaista hömpötystä, tuskin karjalalaista.
Äiteen vanhemmat tuli mutkien kautta karjalasta Metsäpirtiltä tänne evakkoon, eikä koskaan mitään "kukkoja" mummu tehnyt.

Karjalakin on aika laaja käsite. Metsäpirtti oli Kannaksella aivan eteläosissa Laatokan rannalla. Kulttuuri ja ruokatottumukset on olleet aivan eri, kuin jossain Laatokan- tai Pohjois-Karjalassa, saati Vienan Karjalassa.

 

[Woima]

Sienet,homejuusto, maksa,etanat,oliivit. Ei kuulu minun ruokavalioon.

Muuten sama mutta Aurajuusto on hyvää ja kypsennettyyn kaaliin en koske.

 

[V361]

Joo homejuusto on kans tuote jota emäntä ja tytär vetää, varsinkin jouluna ja mä en voi sitä sietää.

 

[Josva]

Kesämökillä pyöri meneenä viikonloppuna 10hlöä 3pv, joukko ruokailusta vastasin minä. 2kpl lämintä ateriaa oli tarjolla ja loput sai jokainen itse valmistaa eli grillasivat makkaraa. Näistä yksi ateria joka vuosien saatossa on noussut yllättäen suosikiksi ja kelpaa näköjään nirsoillekin on yllättäen Kukkakaalikeitto.

Menee näin.
- Kukkakaalit ja sipuli pilkotaan kiehumaan n,1/2 h. Sekaan liha / kasvisliemikuutioita tilavuuden mukaan.
- Aura sinihomejuustoa sulatetaan liemeen ja lisätään vehnäjauhoissa suurustettu kerma.
- Ehdoton lisä mauste on Muskotti jota lisätään juuston - suurusteen lisäyksen yhteydessä.
- keitetään viellä 10min ja soseutetaan tehosekoittimella ja tarjoillaan vaalean leivän kera.

 

[cimo]

Sienet,homejuusto, maksa,etanat,oliivit. Ei kuulu minun ruokavalioon.

Tuota maksaa vähän kummastelen.
On poka hyvää, kun jahdin päätteeksi laitetaan nyrkillinen voita pannuun ja kossu pakkaseen.
Vasta kaadetun hirven vasan maksa siivuiksi ja jauhojen kautta pannulle.

 

[Nuhvi63]

Tuota maksaa vähän kummastelen.
On poka hyvää, kun jahdin päätteeksi laitetaan nyrkillinen voita pannuun ja kossu pakkaseen.
Vasta kaadetun hirven vasan maksa siivuiksi ja jauhojen kautta pannulle.

Ei pysty. Kokeiltu on. Kossu menee kyllä.

 

[Josva]

Tässä kualsoppa ruokatauolla mietin. että kyllä Karjalainen perinneruoka lyö vielä itsensä läpi makujen etsijöille joskus kun joku osaa viedä - markkinoida sen maailmalle?

Se on sitten jonoks asti Nurmes - Lappeenranta välisten kaupuntien syöttölöissä maun metätäjii, vähintään 50€ nykyrahassa maksaa närvimis lautasellinen ja pitopöytä ainakiin sen 100€ .

Kual luatikko ja kual kiärylleet makeen puolukkahillo lisäkkeen ja karjalanpiirakojen kera on sitten gurmeeta, kuin kual ja porssi soppa. Tatti tai kanttarelli keitoo lapataan kitusiin alkupaloiks vatruskojen suattelemana, piä ruokana voip sitten olla karjalanpaistii keitinperunoita tupunakukkosten suattelemana, kot kaljoo ryypätään aina silloin tällöin palanpainikeeks. Jäläki ruuvaks vois tarjota tuulpuuroo tai leipäjuustoo lakkahillon kera. Maut on voimakaat mutta ei mausteilla tehtyjä, raaka aineet - valmistustapa sen on suaneet aikaan. Lantukiin muutuu makeeks hauvututtaessa kuin kirpee sipuli kuin myös kirpeet marjat sokerin kanssa keitettäessä, oikein hienoisa illanvietoissa vois olla juomishalun herätäjäks tarjolla närvimistä ohuitten rapeiden sultsinakuorien piälle lapattuna kylmäsavulohta suolatuu siianmätii sipuli sienisalaatii, piälle sitten ryypätään Kiteen kirkasta pontikoo tai miedompana vaihtoehtona sihiks käytettyy mustaviinimarjanlehti nektarii.

 

[Nuhvi63]

Pysyttäiskö alkuperäisessä aiheessa...
Nyt ollaan jo ihan laukalla...

 

[Josva]

Pysyttäiskö alkuperäisessä aiheessa...
Nyt ollaan jo ihan laukalla...

Elähän nyt viiti, pitäähän niistä Vedyistä Atomeista ja Lörtsyistä puhua tietämättömille, Porilaista on kai syöneet kaikki?

 

[AJS]

Perunoita ja lihapullia, pannulla paistettuna.8

 

[Josva]

Perunoita ja lihapullia, pannulla paistettuna.8

Lihapullat oli Pohjois - Karjalassa muinoin harvinaista herkkua, sitä saatiin vasta lahtauspäivän jälkeisellä viikolla suolimakkaran teon päivänä jolloin täyte massaa pyöriteltiin myös palleroiksi. Lahtipäivän ruoka oli veriletut koska se pilaantui nopeiten, sitten oli vuorossa maksa tai munuais kastike, ruhoina aitassa lihaa säilytettiin ilmojen viilenyttyä. Lihamyllyn käyttö oli vain harvinaista herkkua joten arvostus jauhelihaan on säilynyt läpi elämän vaikka nykyisin asiat on toisin.

 

[MaxiSami]

Valakosipuljkermapotut uunissa ja nää tyrkätä kohta hiiligrilliin...

 

[Janski]

Tuota maksaa vähän kummastelen.
On poka hyvää, kun jahdin päätteeksi laitetaan nyrkillinen voita pannuun ja kossu pakkaseen.
Vasta kaadetun hirven vasan maksa siivuiksi ja jauhojen kautta pannulle.

Pikkusen vielä sipulia siihen pannulle kaveriksi

 

[MaxiSami]

Iha paskaa tuli! Viimestään huomenna!

 

[Josva]

Saslingiksi lihavartaita kutsuttiin meillä päin,