Savustus

[Janski]

Valmistui ...vajaa 6 tuntia..
Näytä liitetiedosto 103691

Eiiii toi voi olla syötävää roskiin joutaa. Mää voin toimia roskiksena.

 

[Makelele]

Aika joutuisaan lapset (ja vähän aikuiset) mupelsivat ton. Uuni kasviksia lisukkeena .

 

[Valmet 412s]

Sitä alkaa olla semmonen aika vuotta että palvaamon saa kiskaista asemaan ja alkaa joulun tärkeimmän homman valmistelut.

Semmosen pikalämpömittarin käväsen hakemassa eli saa suoraan tökätä lihaan loppulämpöjä katsoessa.

Suolaveden taidan hakea oikeasta lähteestä ja suolaa olikin parisäkkiä jo.

Peuraa, fasaania, rusakkoa, metsoa, kaurista, hirveä, sikaa nyt aikakin, meinasin jos tulee paljon niin 2 settiä, ensin punaiset ja suolattavat, toisena vain kinkkua joulupöytään juuri ennen.


On jo helponpaa kun tehnyt parikertaa, kalusto hioutunut ja aikamäärät selvillä. Mukava perinne joulukiireeseen ja ihan itse aiheutettu.....

 

[V361]

^nim mikäs se sun osottes ny olikaan...

 

[MaxiSami]

Minäkin möin saunasta palavauspaikat (21kpl) parissa tunnissa.
Jos 23.pvä aamulla aikaseen rätkäsis kinkut kypsymään savusaunaan.

 

[Valmet 412s]

Pistähän kuvia!

Merkkasin oikein kalenteriin koska kinkku tummuu..... Näytä liitetiedosto 106234



Kylmäsavua jo tein pari settiä....

 

[MaxiSami]

Pistähän kuvia!

Pittää laitella.

Tässä viime joulun kinkut:

Ens vkl on kylmäsavulohen teko meillä.

Viime vuonna oli tämän näköstä meininkiä kylmäsavussa:

 

[Josva]

Aika haipakkaa on ainakin viellä ollut työrintamalla, jos se tästä rauhottuu niin kylmäsavustetaan juustot ja heti perään lohet. Joulun alla jos voin pitää lomaa niin palvaan itse kinikunkin, kaikki riipuu siis ajasta. Savustus / palvaus on mielestäni mitä mainiointa oman ajan viettoa.

 

[cardaani]

Nälkä tulee katsellessa. Savuliha/-kala kyllä kiinnostaisi jouluksi, jos joku sen mulle tekis. Itsellä ei onnistu kuin lohen loimutus ja perinteinen kinkun paisto.

 

[MaxiSami]

Nälkä tulee katsellessa. Savuliha/-kala kyllä kiinnostaisi jouluksi, jos joku sen mulle tekis. Itsellä ei onnistu kuin lohen loimutus ja perinteinen kinkun paisto.

Se on vaan saaristolaista alettava rakentamaan @marce n kanssa kilpaa.

 

[cardaani]

Se on vaan saaristolaista alettava rakentamaan @marce n kanssa kilpaa.

Emäntä ei lopulta mahu pöksyihinsä, jos mä alan sellaisella ruokaa tekemään. Kerran vuoteen saa herkutella, muuten riittää lasi vettä

 

[marce]

Se on vaan saaristolaista alettava rakentamaan @marce n kanssa kilpaa.

Juu ja suuri riski on että kerkiää tekemään aiemmin valmiiksi kun minä…

Oli haaveissa, että jo joulukinkku savustetaan, mutta tuli tuossa tervehtymisessä aikamoista takapakkia eikä vieläkään ole ihan letsgou meininki…No ehkä se tästä…

 

[Valmet 412s]

Palvaamo asemassa. Pesin sisältä kesän pölyt ja vaateriin vatupassilla.

 

[mftt]

Palvaamo asemassa. Pesin sisältä kesän pölyt ja vaateriin vatupassilla.
Näytä liitetiedosto 106279

Meneekö Valmetista savut suoraan koppiin? >

 

[LPR]

Meneekö Valmetista savut suoraan koppiin?

Se oliskin melkoinen aromipesä...

 

[kymi]

The Grand Tourissahan tuollainen savustamo oli. En nyt mitään parempaa/huonompaa kuvaa löytänyt, avolava missä pressun alla fisua ja tuosta katon yli pakoputket.

 

[Valmet 412s]

Noh kyllä vetokone irroitetaan ennen tuotannon aloitusta.

Kävipä hassusti kun kollasin pakastinta tänään niin käteen sattui paketti tuota pääsiäisenä tehtyä kassleria... Iltateen kanssa kakon päällä niin maan hyvää ja suolasta...... Vakuumissa niin priimana oli säilynyt.

 

[jusape]

Meneekö Valmetista savut suoraan koppiin? >

Tollasesta ei riittäväst savua ihan vakiona saa....

 

[pouhe]

Sehän järjestyy Yläneellä helposti.

 

[klappi]

Sehän järjestyy Yläneellä helposti.

Rupiais savulohi sielläkin maistumaan