Joulun jälkeen alennuksena ostettu 10kg kinkku otettu aamupäivällä pakastimesta sulamaan, huomen aamulla on tarkoitus aloittaa sen palvaaminen kun kesävieraat saapuu Perjantaina. Ei siis ole hetkessä tehtävä homma, vuorokausi menee ainakin kun lämpötilaa palvauskopissa pidetään alle 100°.