Minkä laisilla ruuilla konekansalaiset

[korhonen]

Lohisoppaa tein ja hyvin kelepasi nuorisollekkin. Itsekkin piti toisen lautasellisen jälkeen alkaa ajatella ettei navan seutu halakia. Tekijän huomioonottaen oli hyvää.

 

[Juskaks]

Kermaista porokeittoa ja hyvin maistui nuorisollekin. Ruisleivästä leikeltiin kylkeen tikkuja mitä sai dippailla.

 

[Josva]

Laitoin lohifileen karkeaan merisuolaan ja kuorin ison kattilallisen jauhoisia perunoita suola veteen laittaen, ovatten esi valmistelua huomselle aterialle. Voissa paistettua lohta muusilla - bearnais kastikeella on Sunnuntai menyy, jäänös muusista tehdään sitten perunarieskaa tai perunavelliä alkavalla viikolla.

 

[Nuhvi63]

Pikku kinkun laitoin justiinsa leivinuuniin

 

[ErkkiXC]

Viikon vanhaa hirvikeittoa. Viime lauantain peijaisista kun sitä jäi aika paljon jäljelle niin seuran pakkasessa viikon säilytetty ja nyt uudellen lämmitettynä hirviajojen välillä sitä syötiin, maku vaan paranee vanhetessaan.

 

[V361]

Onkos jengillä tiedossa, että pakasteen saapi sulaksi kohtuu nopeasti kun sen laittaa kylmään veteen lillumaan.
Veden lämmönjohtokyky kun on paljon suurempi kuin ilman, niin vedessä sulaa pakaste tuntitolkulla nopeammin kuin jos jättää pöydälle sulamaan.
Tietysti jos ennakoi, pakasteen voi nostaa edelis-iltana jääkaappiin.

 

[pajs]

Meillä rouva ”sulatti” lohifileen pakettiin päin, kaatoo vedenkeittimestä kiehuvan veden päälle. Ei tarvinnu kovin pitkään kypsytellä sitä lohta.

 

[V361]

Meillä rouva ”sulatti” lohifileen pakettiin päin, kaatoo vedenkeittimestä kiehuvan veden päälle. Ei tarvinnu kovin pitkään kypsytellä sitä lohta.

Juu se alkaa heti kypsymään tollasesta...

 

[Josva]

Paistoin ostetun lohen, tein omista perunoista muusin ja lorauti päälle pussi hollandaiskastiketta. Kurkut - punajuuret omaa tuotantoa, tei jo nyt kun emäntä menee muistsairaan äitinsä luokse viikko pillereiden jakoon. Meidän keittiöstä lähtee hälle päivittäinen ruoka annos, asuu tuossa 2.5km,n päässä eikä enää kai osaa tai viitsi tehdä omaa ruokaansa. Kaupan einekset ei kelpaa mätää roskiin, yleensäkkin näin Sunnuntaisin tehdäänkin isosatsi jotain jota voi alkuviikon hyödyntää, nyt on perumuusia vellinkeitoon ja iltasella kun leivinuuni on lämmitetty menee hotpot savipadallinen karjalanpaistia uuniin hautumaan huomiseksi, paistin loppu hyöynnetään sitten lihakeiton muodossa tulevalla viikolla.

 

[V361]

Sen einesruuan voi hämätä mättämällä sen alumiinivuokasta muovikippoon....
Aikanaan äiti teki toistepäin kaupunkilais serkkujen suhteen, niiden äiti toi purkissa tilkan "kaupanmaioa" koska kakarat ei juoneet lehmänmaitoa.
No purkki tyhjeni nopeesti kun vaan tippa oli pohjalla, öiti sitten haki navetan maitohuoneesta maidonjäähdyttimestä "kun siellä nyt oli kaupan maitoa pari purkkia " mukuloille maitoo ja hyvin uppos.....

 

[AJS]

Haju ja makuaistittomia kakaroita?

 

[V361]

Haju ja makuaistittomia kakaroita?

Joo, se oli vaan että ku kaverit koulussa oli sanonu ettei lehmämmaitoo voi juoda...

 

[Josva]

Kun maidontuotanto lopetettiin ei suolistoni tykännyt siitä, maidonjuonti loppu sitten siihen. Joidenkin kokeiden tuloksien perusteella sanoivat silloin että johtuu liian steriilistä maidosta. Juustot jugurtit yms hapanmaitotuotteita syönkin sitten normaalia enemmän, eineksiä nautin työ louaaksi ehkä 3-4 kertaa viikossa kun en käy liikelounailla tai kotiruokaa ei ole tullut otettua mukaan.

Tässä kun on katsellut nyky ihmisten elämää niin keittiö alkaa olla jo turhake, woltti kärrää sapuskaa ja ostoskoreisa on valmisruokaa. Itse luovana ihmisenä tykkään ruan laitosta, laitan ruokaa myös suuremmillekkin ryhmille kevät / syyseminaareissa rukalla ja kesämökillä vieraille. Seuraava isompi sesssio on Joulu jolloin 8 henkilön pöytä on täynnä ja itse syön jossain muulla tyasolla olkarin pöydällä tjms, juustot on jo kylmäsavustettu mutta kylmäsavu lohi ei. Lämminsavu taimen sitten ihan vimeiseksi kuin kinkunpalvaus, sipulisienisalaatti kuuluu myös tehtäviini. Emäntä tekee piirakat paistit rosollit ja vanhin tyttär tekee laatikot pravuurina oikein hyvä lanttulaatikko. Keskimmäine kävi kokkikoulun mutta on kuitenkin lastentarhan opettaja ja erikoistunut leivonnaisiin, tortut kaakut keksit syntyy hältä nuorimmaisen avustuksella. Eli meilläpäin on aina tehty ruokaa yhdessä ja jokainen on löytänyt oman bravuurinsa.

 

[Josva]

Johan tuosta edellisestä syönnistä on nelisen tuntia mennyt, alako hiukomaan. Särin muusinjämä kattilaan pari kananmunaa ja ohrajauhoja jonka vaivasin uunipaperille lätkiksi ja eiku uuniin.

Paistumisajalla keitin kahffet siivutin savujuustoa kaivoin margariinia - kinkkua

Nyt asentopaikallani on edessä kuumaa kahvia ja lämmintä perunarieskaa nam.

 

[klappi]

Ihan ok.

 

[topik]

Airfalerissa kypsytettyä Päijänteen kuhaa, ja kaupan juureksia potut vaimon perintömaassa kasvaneita.

 

[beadaaro]

Haju ja makuaistittomia kakaroita?

Vakaa usko ohittaa aistit ?

 

[nelikolie]

Kun maidontuotanto lopetettiin

Ei ne maitojuomat vielä sentään ainoa vaihtoehto kauppojen hyllyillä ole, tarkkana vain saa olla, ettei niihin erehdy - ihme kuraa vrt. maitoon.

 

[paska]

Jotkut pystyy juomaan tankkimaitoa muttei purkkia jostain syystä jota en tunne, sitte esim. Minun isä on allerginen A1 beetakaseiinille ja tankkimaitokin aiheuttaa melkosen paskamyrskyn jo pelkästään vähän kahvimaitona käyttäen mutta länsisuomenkarjalaiselta erilleen lypsettyä A2 maitoa hörsii menemään ilman ongelmia

 

[beadaaro]

Kyllä siitä maidosta tenavana erotti sen eri tuoksun kun maalle kesällä pääsi.
Vaan pian aina tottui ja hyvää oli.
Nyt viimeksi mitä aitoa lehmän maitoa sain juodakseni, niin huomasin jotta ei ollut sitä -60 luvun tuoksua siinä ja muutenkin täydellistä.
Huima ero kaupan punaiseenkin, saati liian rasvattomiin.
Joku jos litlin lähellä möisi kunnon maitoa, niin mieluusti maksaisin 2-3 e/l