Savustus

[jusape]

Haluaisko joku omia pienensähköavustimen - tai siis savustimen......

 

[palontie]

Tämä pikku hiljaa etenee.Nyt olisi kaikki palikat kiinni jo savustimessa,tosin osa vielä heftissä.Huomenna jos saisi aikaiseksi metallipölyt ym paskat pöntöstä poistettua niin vois koesavut ottaa.Moottorisahan kaasaria putsatessa tuli idea ilmanottoon Pötössä on lämmönjakolevy joka on noin 10cm alemana alempaa ritilätasoa,levyn halkaisin pituussuuntaan ja väliin tuli rasvakouruksi kulmaauta,josta lähteen pöntön pohjassa oleviin reikiin putket ja rasva pääsee valumaan ulos.
Sisään mahtuu vanha opal muurikka joten hiiligrillauskin onnistuu savustimen sisällä ja sen voi säilyttää tuolla ulkoritilällä.

 

[Josva]

Heinäkuun puolessavälin tulee etelän veteliä mökille viikonlopun viettoon, seurustelun lomassa meinasin palvata 10kg Joulukinkun.

 

[LPR]

Tämä pikku hiljaa etenee.Nyt olisi kaikki palikat kiinni jo savustimessa,tosin osa vielä heftissä.Huomenna jos saisi aikaiseksi metallipölyt ym paskat pöntöstä poistettua niin vois koesavut ottaa.Moottorisahan kaasaria putsatessa tuli idea ilmanottoon Pötössä on lämmönjakolevy joka on noin 10cm alemana alempaa ritilätasoa,levyn halkaisin pituussuuntaan ja väliin tuli rasvakouruksi kulmaauta,josta lähteen pöntön pohjassa oleviin reikiin putket ja rasva pääsee valumaan ulos.
Sisään mahtuu vanha opal muurikka joten hiiligrillauskin onnistuu savustimen sisällä ja sen voi säilyttää tuolla ulkoritilällä.

Näytä liitetiedosto 135862

Näytä liitetiedosto 135863

Näytä liitetiedosto 135864

Näytä liitetiedosto 135865

Näytä liitetiedosto 135866

Onko tuo ritilä sinkittyä?

 

[palontie]

Keltapassivoitua.

 

[palontie]

Koesavut ja rasvojen ym paskojen poltto.

 

[palontie]

 

[LPR]

Keltapassivoitua.

Siitä ei kaiketi hivenaineita määräänsä enempää evääseen liukene.

 

[kymi]

Näytä liitetiedosto 135980

Tulee nälkä jo pelkästään tuosta kuvasta.

 

[palontie]

Siitä ei kaiketi hivenaineita määräänsä enempää evääseen liukene.

En usko myöskään.

 

[palontie]

Nyt on koeajo suoritettu ja pelaa kuin Buickki.Lämmöt pysyy hyvin tasaisena pöntössä,toinen mittari alaritilän kauimmaisessa päässä ja toinen aivan savupiipun juuressa.Kahvitkin keittiyi samalla kun tutustui lämmön ja savun kehitykseen,ja testissä oli reilun kilon hirvipaisti ja reilun kilon waguye naudan Ribsi ja molemmar onnistui erittäin hyvin.

 

[Josva]

Valmisteltu huomisen palvausta, jäinen läski 10-11 kg pöydällä puolesta päivästä alkaen

Lisäksi ostin sisäfilettä sekä kylkeä ensi nautintoja varten

Uuni on tyhjä

Mittari säädetty niin ettei mene ylilämpöön suorassa kulmassa

Osa klapeista likoaa osa ei, näin säädellään lämpötilaa

Kiuas kivien päällä on on löylykattila

Huomenna klo 5. Alkaa palvaus.

 

[Josva]

Alkoi 15min,sitten

 

[Josva]

Tuossa mittarin ylä asennossa pyritään lämpötilaa pitämään, väsy iskee varmaan klo 21 eli tulen ylläpito aikaa on varattu sen 16h.

 

[teepee]

Tuossa mittarin ylä asennossa pyritään lämpötilaa pitämään, väsy iskee varmaan klo 21 eli tulen ylläpito aikaa on varattu sen 16h.
Näytä liitetiedosto 137169

Kuinka usein pitää käydä lisäämässä puuta?

 

[Josva]

Kuinka usein pitää käydä lisäämässä puuta?

Kyseessä on kitupoltto, 15-30min välein.

 

[Mika 82]

Kyseessä on kitupoltto, 15-30min välein.

Itelläkin kytee hiljaksiin, mutta tunti piisaa lisäysväliksi. Joskus jää pelkäksi tarkistukseksi.
En oo kastellut, mutta jos tuoretta, halkomatonta puuta löytyy, niin sellainen 15-20cm halkaisijainen kytee kauan. Kaksi sellaista keskinäistä etäisyyttä säätämällä saattaa piisata useamman tunnin. Joskus pitää väliin lisätä pienempää, jos lämpö tippuu liian alas.
Ite koittanut venyttää lisäysvälin mahdollisiman pitkäksi, koska sauhukoppi hieman syrjässä ja siinä on oma vaivansa käydä sitä katsomassa.
Ellei sitte pyhitä koko päivää oluen juonnille ja sauhukopin vahtimiselle. Sitäkään ei oikein yksin jaksa, hyvässä seurassa menee niinkin.

 

[Josva]

Viimeinen pesällinen lisätty palvaamoon just äskön, tunnin päästä läski folioon - kylmälaukuun jälkikypsymään. Pitkä on ollut päivä kitutulta pitää, klo12 syötiin sisäfileet ja äskön riiviitiiin luista kitusiin ribsit. Hyviä olivat!
Kinkkua syödään huomenissa ja loput pakastetaan tulevien hernekeittojen tarpeiksi, niitä pusseja tulee sitten monta.

 

[Julle]

Saas nähdä mitä syntyy. Romulavalta poimin 200 litrasen paisuntapurkin ja kokeillaan nyt tehä jonkinlainen savupömpeli. Pöntön kun käänsi ylösalas ni pohjassa on valmis iso reikä savun tulla sisään. Pöntön alle teen vahvemmasta pellistä kantikkaan tulipesän ja pöntön saa siihen pulteilla kiinni. Pöntön pohjalle sopii parikymmentä senttiä kiviä ja joku vesivati. Sitten pari ritilää eväille. Kattoon piippu säädettävällä läpällä. Lihan sauhutusta olis kiva kokeilla.

 

[topik]

Mul ois pinnasta sinkitty 300 litranen vanha veden paineastia varmaan ruosteessa sisältä. Oisko siitä mahdollista tehdä savustus astia. Haittaako tuo ulkoinen sinkki tuossa, sisäpuolen ruosteet kun irtonaiset pois kolistaa, loput peittyneen savun ja noen alle.