Sahdinvalmistusta

[Josva]

Muinoin oltiin matka työreisulla Nurmeksessa, tehtiin kattoa teollisuushalliin jonka alakerrassa oli sahti tehdas. minäpä ei kun kysymään myytekö, me mitään yksityisille myydä mutta nakkasi kymmenen litran kanisterin kouraan. Maistoin kämpillä sitä ja hyvää oli, mutta eräs työkaveri oli oikein hakki sen perään ja juoda lipitti yön aikana tyhjäksi koko pytyn. eli me juotiin toisen kaverin kanssa yhteensä sen pari litraa niin kolmas vetikin huiviin 8 litraa

 

[klappi]

Harvoin sitä on saanut maistaa mutta viimeks oli kyllä melko suunmukaista ja siksi örrö rotkottaakin pihassa ja odottaa koska se uusi erä on valmista

 

[masseywasharris]

Sinänsä ihan näppärä tarjoiluehdotus kutsumattomille kesävieraille. "Ei oo bissee eikä jalluu, eikä mukejakaan, mut lämmintä sahtia tarjoiltuna lehmänpaskalta tuoksuvasta vasikan juottoämpäristä kyllä löytyy". Eivätpähän tule sitten toiste, eikä tarvitse hommata matkailuautoja, busseja, telttoja ja asuntoveneitä vieraiden majoittamiseen

 

[masseywasharris]

Muinoin oltiin matka työreisulla Nurmeksessa, tehtiin kattoa teollisuushalliin jonka alakerrassa oli sahti tehdas. minäpä ei kun kysymään myytekö, me mitään yksityisille myydä mutta nakkasi kymmenen litran kanisterin kouraan. Maistoin kämpillä sitä ja hyvää oli, mutta eräs työkaveri oli oikein hakki sen perään ja juoda lipitti yön aikana tyhjäksi koko pytyn. eli me juotiin toisen kaverin kanssa yhteensä sen pari litraa niin kolmas vetikin huiviin 8 litraa

8 litraa ollut aika kova suoritus. Mahtaako aamulla pytyllä istunnon jälkeen ollut vesi kirkasta, mutta emalia ei oo enää näkynyt

 

[cardaani]

Vol. 2.


Nyt ihan ominpäin. Edellisen kerran tätä lajia 4 vuotta sitten.

Katsotaan mitä tulee, ei ole rutiinia ainakaan, koska eka kerta pääosin menee edellisen kaavan mukaan, mutta ruismallasta ei ollutkaan kaapissa. Eli 100%:sti ohrasta.

Vol. 3

Huomenna. nyt on ruismallastakin.

 

[cardaani]

 

[V361]

On tolla kuurnalla pari satsia valmistettu, näkee väristä.
Aikoinaan kun tein uuden kuurnan, onneks tajusin laittaa viimesestä vanhalla kuurnalla tehdystä mäskit uuteen, reikä tukkoon ja kiehuvaa vettä sinne, annoin olla yön yli.
Kaveri teki uuden kuurnan niin ekasta satsista tuli niin "laihaa" sahtia että ei hyvä tosikaan. Vaikka sen imeutysjutun tein, oli omakin eka satsi melko laihaa vaikka en viimeseen tillaan liruttanutkaan.

 

[Mika 82]

Onko tuo puukuurna ns perinteiden vaalimista vai voisiko yhtälailla korvata vaikka teräksellä tahi muovilla? On kiinnostava aihe. Pontikan keittoa testattu, mutta kun sitä ei oikeen tuu juotua, ni yli 10 vuotta ollut pannut kylminä. Tollane ois hieno taito siirtää jälkipolville.

 

[cardaani]

Onko tuo puukuurna ns perinteiden vaalimista vai voisiko yhtälailla korvata vaikka teräksellä tahi muovilla? On kiinnostava aihe. Pontikan keittoa testattu, mutta kun sitä ei oikeen tuu juotua, ni yli 10 vuotta ollut pannut kylminä. Tollane ois hieno taito siirtää jälkipolville.

On paljon rosterisia. Itsekin jo katsellut jotain rosteripönttöä, josta tekis. Joku lämminvesivaraaja aihioksi olis hankittava.

Jos perinteiden mukaan tehtäis, niin kuurina koverrettaisiin puunrunkoon. Sahdinvalmistus on sellainen vanha laji, että siihen liittyy paljon uskomuksia ja erilaisia työtapoja. Loputulos on kuitenkin jokseenkin sama.

Jotkut tekevät ihan asuinhuoneistoissa. Sähköliedellä hauduttavat ja mehumaijan läpi laskevat sahdin (vastaa kuurinaa).