Sahdinvalmistusta

Mä olen aina käyttänyt isoissa astoissa, eli tonkissa. Tulee tasalaatuisempaa, pienemmissä astioissa tuppaa joka astia olemaan omanlaisensa....
Mulla on 100 litrainen tammitynnöri, harvoin se on täyteen tehty, enempi tullut sahtia pidettyä 50 litran lasipullossa, eli vanhassa AIV pullossa. Siihen löytyy sekä kumikorkki josta letkulle reikä, eli letku korkista läpi ja letkun toinen pää pullossa jossa vettä, että osaan myös tehdä "runtin" eli ruisjauhosta tehdään "korkki" pulloon...
 
Sahdin kanssa ei ole koskaan mitään vesilukkoa käytetty. Sen verran se aina on käynyt, että muodostuva hiilidioksidi pitää sahtipöntön hapettomana.
 
pajs sanoi:
Sahtia voi näköjään tehdä ihan melkein miten vaan. :D
Klikkaa laajentaaksesi...
Tuon esitelmän tekijä on tehnyt muutaman kirjankin. En ole niitä vielä lukenut. Hänellä on myös blogi:

https://maltainen.fi/

Sahtia valmistetaan mm. Ruotsissa, Norjassa, Virossa ja Liettuassa. Ovat yllättävän samantyyppisiä valmistusmenetelmiä. Keskustelin erään henkilön kanssa tässä tuonnoin. Hän oli sitä mieltä että sahtia on mäskätty esim. laittamalla kuumia kiviä mäskäysastiaan. Myös kuumia rautakankia on kuulemma käytetty.
 
Vol. 2.


Nyt ihan ominpäin. Edellisen kerran tätä lajia 4 vuotta sitten.

Katsotaan mitä tulee, ei ole rutiinia ainakaan, koska eka kerta :D pääosin menee edellisen kaavan mukaan, mutta ruismallasta ei ollutkaan kaapissa. Eli 100%:sti ohrasta.
 
Nyt on sahdit laskettu (ja tosin saunassakin jo käyty). Määrä noin 120 litraa. Otsalampun valossa katsottuna ehkä olis voinut paksumpaakin olla, mutta saattaa olla väärä havainto, kun tämä on todella vaaleaa (kun sitä ruismallasta ei ollut).

Huomiselle jää pöntötys ja siivous.
 
Likilaskuista mätkyä tullu 😀
Jaa että mitenkä...no sitenkä että tuli waa mieleen kun mummo teki rieskaa niin joku erehty pöydästä kehumaan että "onpa hyvää rieskaa muori tehny" niin mummo siihen tokaisi että "no hyvä että kelpepoo vaekka vähä tuommosta likilaskusta mätkyähä tuo on "
Että kiitos auto tulikin jo...:burnout:
 
cardaani sanoi:
Nyt on sahdit laskettu (ja tosin saunassakin jo käyty). Määrä noin 120 litraa. Otsalampun valossa katsottuna ehkä olis voinut paksumpaakin olla, mutta saattaa olla väärä havainto, kun tämä on todella vaaleaa (kun sitä ruismallasta ei ollut).

Huomiselle jää pöntötys ja siivous.
Klikkaa laajentaaksesi...
Pakko kai tulla örröilee ojasta huti...eiku ööö joo niin se pitää tehdä.
 
3.152 sanoi:
Likilaskuista mätkyä tullu 😀
Jaa että mitenkä...no sitenkä että tuli waa mieleen kun mummo teki rieskaa niin joku erehty pöydästä kehumaan että "onpa hyvää rieskaa muori tehny" niin mummo siihen tokaisi että "no hyvä että kelpepoo vaekka vähä tuommosta likilaskusta mätkyähä tuo on "
Että kiitos auto tulikin jo...:burnout:
Klikkaa laajentaaksesi...
Mennään joskus neuvomaan eihän tuosta mitään näytä tulevan :virne:
 
Vaarivainaa antoi aikoinaan sioille mäskiä, eli rapaa, eli tuota käytettyä sahtimallasta. Mäski oli päässyt käymään parissa päivässä ja sika örisi selällään karsinassa.
 
En oo minäkään sahtia sen jälkeen nauttinut kun sitä jostain syystä piti maatalouskoulun kisoissa lehmän paskalta haisevasta vasikan juottoämpäristä juoda. Semmoinen ämpäri siis jossa on se kumiutare josta vasikka imee ämpärissä olevaa maitoa. Sopivan taskulämmintä sahtia ja ämpärissä kuolleita kärpäsiä:rolleyes:
 
masseywasharris sanoi:
En oo minäkään sahtia sen jälkeen nauttinut kun sitä jostain syystä piti maatalouskoulun kisoissa lehmän paskalta haisevasta vasikan juottoämpäristä juoda. Semmoinen ämpäri siis jossa on se kumiutare josta vasikka imee ämpärissä olevaa maitoa. Sopivan taskulämmintä sahtia ja ämpärissä kuolleita kärpäsiä:rolleyes:
Klikkaa laajentaaksesi...

Nämä on just niitä valmistuksen historian saloja, jota voi oppia vain oppipoikana (oppihenkilönä?), tai sitten kaltaisenasi kokemusosaajana. Käsittääkseni @cardaani'lle kumpikaan ei ole vierasta. Ja tästä syystä nyt nostettu esiin, että ensimmäistä kertaa ihan itse ja yksin hantaakeissa...

Riitävästi oral-b:tä ja proteeseja, niin alkaa maut saostumaan kohdilleen.
 

Luo tili tai kirjaudu sisään kommentoidaksesi

Sinun täytyy olla jäsen voidaksesi jättää kommentin.

Luo käyttäjätili

Liity Konekansalaiseksi. Se on helppoa ja ilmaista! Rekisteröityneenä et näe mainoksia, voit käyttää hakua, näet alueita, joita nyt ovat piilossa...jne.

Rekisteröidy

Kirjaudu sisään

Oletko jo Konekansan jäsen? Kirjaudu sisään tästä.

Takaisin
Ylös