Ruokaa ulkona.

  • Viestiketjun aloittaja Viestiketjun aloittaja Josva
  • Aloituspäivämäärä Aloituspäivämäärä
Josva

Josva

Joopati joo, jaapati jaa
KK Plus pack
Pläjäytetäänpä pystyyn tällainen ketju, koska olen pannut merkille että aikamoisen taitavia kokkeja konekansalaisissa on.
Ketju vaatimattomammasta keittiöstä vain taivas kattona, retkillä se on vain nuotio sekä joku poltin keitin pakki tai kattila.
Miteepä oota silloin tehny, lämittäneet purkki hernekeittoa pussikeitttoa - vettä vai ihan monipuolisempaakinko...?
Asuinrakennusten pihoilta löytyy yleensä jo monipuolisempaa välineistöä kaasukeitin grillejä pariloita savustimia jopa uuneja, näillä voi saada jo aikaan courmet ruokaa pihvejä lettuja purilaisia...?

Välineet raaka-aineet reseptit kuvia, miten - millä kukakin keitää nuotiokahvit, mitä makkaraa millä zinapilla. Mitä jaksaa kantaa mukana mikä säilyy ja mikä ei, ennen ei ollut oikein valmiita retkiruokia saatavilla joten niitä esivalmisteltiin itse. Kuivattiin lihaa hedelmiä kirkastettiin voita, kaupasta sai vain sikanautaa hernekeittoa näkileipää. Mikäpä on kenenkin pravuuria?

Puutarhan ulkokeittiöt alkaa olla nykyisin loisteliaita, on jääkaappia hanavettä monta keittolevyä jopa pizauuneja. Mutta silti ruan valmistus sekä nautinta ulkona luo oman tunnelmansa, ei enää tyydytä makkaran tai sika pihvin karelle käristämseen. Kertokaapa vaikka onnistunein menyy?

Kevättä kohden menään kohta jo vauhdilla, mielessä alkaa useammalla kukkimaan ulkoilu joka johtaa taas nälkään ja ruan laittoon. Moni alkaa suunnitella ulkokeittiötä tai olemassa olevan ehostamista, aletaan etsiä vinkkejä suunnitellaan. Joten ei kun höpinää pöntöön.
 
Nojjoo, ihan nuotiotasolla tehtyä tai paremminkin lämmitettyä evästä oon nauttinut joillain metsäretkillä.
Raaka-aineina on ollut
Lihapiirakoita, sellaisia paikallisleipomon isokokoisia.
Makkarapihvejä tai jauhelihapihvejä tai kalapihvejä, kaksi viimeksimainittua on voinut olla omavalmistetta, viimeksi mainittu jopa omapyydystettyä
Ananasrenkaita
Kurkkusalaatti tai maustekurkkuviipaleet
Joskus tomaattiviipaleita.
Joskus myös paistettuja kanamunia
Mausteeksi sinappi tai ketsuppi tai molemmat, maun mukaan.

Valmistusvälineenä puukon lisäksi halstari.

Valmistus.

Tee nuotio, anna sen palaa hyvään hiillosvaiheeseen
Leikkaa lihapiirakka halki, aseta puolikkaat halstarille
Lisää halstarille pihvi tai kaksi
Lisää halstarille ananasrengas tai kaksi
Sulje halstari ja hiilloksen päällä grillaa tuotteet molemmin puolin.
Tuotteiden ollessa riittävän hyvin karsinogeenitettyjä avataan halstari ja kasataan tuote.
Lihatsun puolikas, päälle pihvi, pihvin päälle sinappi/ketsuppi, sitten ananasrengas, sen päälle kurkkusalaattia tai kurkun viipaleita ja/tai tomaattia ja/tai paistettua kanamunaa.
Toinen lihatsun puolikas siihen "katoksi" ja ei kun ääntä kohden.
Jos on tehnyt kaksi pihviä kaksi ananasrengasta, kannattaa tehdä kasaus molemmille lihatsun puolikkaille erikseen, siis ilman "kattoa" se kasaus, tulee melko paksu ja vaikea pitää kasassa, kokemusta on.
Jos on kotona paistellut eväsrasiaan kananmunia, sopii nekin siihen lihatsun väliin kummasti, jos ne paistaa siinä notskilla niin tarvitsee olla erillinen paistinpannu, halstari on vähä huono kananmunan paistoon

Yleensä kun ison lihatsun tolleen lämmittä notskilla, varsinkin kananmunan kanssa kasailee aineet siihen niin harvemmin siitä nuotion viereltä nälkäisenä lähtee.
 
En ole viimeisen mallin retkivarusteiden hifisteliä, ikivanha Alumiini Trangia sprii polttimella löytyy rinkasta, olen nähnyt että uudet on teflon pinnoitteella ja se vähän jo kiehtoisi uusimaan keitin välineistöä. Se vanha vatii paljon öljyä - voita ja jatkuvaa vatkaamista ettei pala pohjaan, onko kokemuksia?

Päiväretkillä on ihan Opan rst kahvipannu sekä oikea paistinpannu kolisemassa, niillä on monet lettukahvit hillolla tehty. Lettutaikina on valmiiksi tehty - jäähdytetty pulloihin. Toissa syksynä oltiin Suomutunturin keittokatoksessa ja kaihoisia katseita tuli etenkin lapsi vaeltajilta, me miesporukka päätettiin yhteistuumin jättää letut - hillot väliin keskittyen terästettyyn kahviin. Paistettiin sitten pari 1.5l pullolista lettuja tarjoten muille paikalla olijoille pannukahvin kera jota ei muillakaan sitten ollut. Voitte muuten uskoa että kyllä tuli kiitoksia ja kumarruksia, rahaakin tyrkyttivät mutta emme ottaneet.
 
Joo 3 litran lettutaikina menee hyvin kahteen mehukattipulloon. Tekee jokusen letun.
Olisko ollu jotain 2010 huitamilla kun mentiin kansallispuiston notskipaikalle, veneessä oli valurautapannu, kylmälaukussa kaksi mehukattipöntöllistä lettutaikinaa, rasiassa oli reilusti pilputtua pizzasuikaleltta ja juustoraastetta ja paketti voita muiden aineiden lisäksi.
Siinä kun sitte loiskautti lettuaineet pannuun, antoi pohjan hieman paistua, jonkun verran pizzasuikaletta ja juustoraastetta ripotti siihen ja kääntö.
Lähistöllä olevan porukan ilmeet oli näkemisen arvoiset kun nuuhkivat ilmaa....hetken päästä keräsivät kamojaan, yks tuli kysymään missä lähistöllä pääsis syömään ku "Jostain syystä tuli kova nälkä kun tässä nuuhki...."
Nykysin teen silleen että se kinkkusilppu suoraan taikinan sekaan, joskus laitan myös juustoraastetta.
 
Retki kuvia on paljon, otanpa käsittelyyn tämän v2022 Hiidenportin päiväretkeltä lasteni kanssa käydystä.
Siinä tulee pannukahvia tikku lihapiirakkaa ja grilli makkaraa, tuossa vasemmassa alanurkassa kiven päällä folioon on kääritty Kuopion torilta ostettu Muikkukuko. Se jätettiin nuotio kivelle tulen loimuun kolmen tunnin ympyrälenkin ajaksi,Siihen nuotiolle oli tullut yks toinen perhe ja oli katsellut avaten kääröä mutta eivät olleet ottaneet, katsoivat oudoksuen kun kuorin höyryävän kukon- viipaloin ja voita päälle kunnon kerros. Penskoille ei kallvannut mutta nuotioperheen toiselle isänälle kyllä maistui kuin itsellenikin.
notski.webp
 
Tässä Karhunkierros v2014 kahden vanhimman tyttären - vävyn - koiran kanssa, on kannettava mukana kaikki 3pv reisun ajan vedetkin. Koira saa kantaa eväänsä itse.
Lumia 750 kuvat 1581.webp

Tämä oli toinen yöpaikka, autiotupien kaasu keittolevyt on ulkona kuistilla ja puukamina aina sisällä.
Lumia 750 kuvat 1659.webp

Jotain mautonta kuivamuona sörsellsöniä siinä sitten kokataan
Lumia 750 kuvat 1712.webp
 
Kukko kukkonen oli ruokaa joka säilyi pitkään, niiden synty historia on kai perustunut säilyvyyteen?
Nämä Tupinakukkoset on minulle tuttua evästä, ruiskuori lihaa - kalaa - lanttua - peruaa. Käsitykseni mukaan alunperin Tuupovaarasta lähtöisin olevaa evästä?
Tupinaa ja kirkastettua voita reppuun niin pari päivää säilyi kesällä syötävänä, se kirkasettu voi tehdään niin että voita lämmitetään kattilassa,.Kun voi on sulanut sen päälle kertyvä sakka kuoritaan tarkaan pois, kun kattilan pohja näkyy voi kaadetaan astiaan jossa se jäähdytetään. Näin tehden maku ei häviä mutta ei härkiinny läheskään niin herkästi.
skannaus2015 - 038-2.webp
 
En pystynyt syömään kalakeittoa 20v, syy oli lapsuudessa kesä Lauantaisin rantanuotiolla tehty rantakalakeitto. Isä veljineen veti rantanuotaa ja emännät pika perkasivat kalat valurautapataan, ei helvetti että se ruoka yökötti ja pitkään!
Nykyisin voin tehdä eka - toka ulkoilu päivänä kylmäsavulohi keiton, eli vagumoitu pakkasesta otettu kylmäsavustettu kala säilyy kesälläkin huoletta vuorokauden pari. Perunaa porkkanaa tilliä kalaliemikuutiota ja se on siinä.
 
Tuollaista turaamistahan se kalaruan valmistuus oli, kukaan e suuhunsa moisia soppia nykyjään laittaisi?
 
Yhden raksaliikkeen omistajan rantakala.
Ison 10 litran kattilan pohjalle kuoritaan perunaa sen verran että pohja peittyy, vettä laitetaan että perunat peittyy.
Perunoiden päälle perattua siikaa ladotaan ristikkäin niin paljon kun on tai pata täyteen.
Keitetään nuotiolla, eli kala höyrytetään kypsäksi.
Kun alkaa olla kypsää, laitetaan kalojen päälle, jos kattila on täynnä kalaa, kaksi pakettia suolaista voita, annetaan voin sulaa.
Sitte syödään.
 
Nuo on suolaisia, verrattuna vähäsuolaisempiin vaihtoehtoihin.
Ennen oli suolaisempaa, ja ennen oli kaikki paremmin ihan muistinvaralta.
No makuasioita ja suolahan on tietty pahasta.
 
Josva sanoi:
En pystynyt syömään kalakeittoa 20v, syy oli lapsuudessa kesä Lauantaisin rantanuotiolla tehty rantakalakeitto. Isä veljineen veti rantanuotaa ja emännät pika perkasivat kalat valurautapataan, ei helvetti että se ruoka yökötti ja pitkään!
Nykyisin voin tehdä eka - toka ulkoilu päivänä kylmäsavulohi keiton, eli vagumoitu pakkasesta otettu kylmäsavustettu kala säilyy kesälläkin huoletta vuorokauden pari. Perunaa porkkanaa tilliä kalaliemikuutiota ja se on siinä.
Klikkaa laajentaaksesi...
Ikävää että sulle jääny huono kokemus. Itellä just päinvastainen --->
Pikkupoikana isän matkassa mittahommissa Iissä. Erään kalastajan matkassa kuljettiin rannikolla ja saatiin syödäksemme maivakeittoa.
Sen muistan että ukko nauroi kuinka nopeasti kattila tyhjeni kun nälkäisinä iskettiin sopan kimppuun.
Siinä se rantakivikolla nuotiolla sopan valmisti.
 
Venereissuilla tulee aika usein ulkona tehtyä ruokaa, vaikka pentteri löytyykin veneestä. Etenkin paistohommat tulee tehtyä ulkona, ettei kaikki rasvat ja käryt jää veneeseen. Monesti on jonkunlainen nuotiopaikka käytettävissä, mutta luonnonsatamassa ei tietenkään voi tulia tehdä, kun harvemmin tietää maanomistajaa keneltä luvan kysyä. Veneessä on mulla mukana kohtuullisen tehokas Primuksen retkikeitin, ja kunnollinen Upon valurautaparila, niin sillä kyllä pihvit paistuu makoisiksi. Veneessä kyllä monesti liedellä samaan aikaan kiehuu pavut ja porkkanat lihan kaveriksi, eli ihan täysin ulkoruokinnassa ei olla.
 
Viimeksi muokattu:
3.152 sanoi:
Ikävää että sulle jääny huono kokemus. Itellä just päinvastainen --->
Pikkupoikana isän matkassa mittahommissa Iissä. Erään kalastajan matkassa kuljettiin rannikolla ja saatiin syödäksemme maivakeittoa.
Sen muistan että ukko nauroi kuinka nopeasti kattila tyhjeni kun nälkäisinä iskettiin sopan kimppuun.
Siinä se rantakivikolla nuotiolla sopan valmisti.
Klikkaa laajentaaksesi...
Perimmäinen syy oli huono kalan perkkaus, ateria jo näytti oksennukselta - koiran rualta. Kun sitten uudestaan rupesin kalakeittoa syömään sen kalan täytyi olla nahattomaksi filerattujen kalan paloja. Menneinä aikoina ei todellakaan panostettu arki ruan laitoon, oli mukamas muuta tähdellisempää tekemistä? Nälkäänsähän syö mitä vaan!
 
AJS sanoi:
Nuo on suolaisia, verrattuna vähäsuolaisempiin vaihtoehtoihin.
Ennen oli suolaisempaa, ja ennen oli kaikki paremmin ihan muistinvaralta.
No makuasioita ja suolahan on tietty pahasta.
Klikkaa laajentaaksesi...

Jos vedän leivälle voita päälle, niin yleensä sormisuolailen siihen niskaan vähän hileitä. Ae-vot. Jossain ravintelissa joskus kauan sitten oli jotain tuoretta leipää paikan uunista ja merisuolavoita. Piti ihan miettiä, että ateria ja ruokajuomat maksoi melkoisen paljon, mutta tuo leipä ja voi oli vaan "sivuruokana" siinä, ei mainintaa kuitissa. Ja itelle ihan päätähtenä koko aterialla...

Josva sanoi:
Perimmäinen syy oli huono kalan perkkaus, ateria jo näytti oksennukselta - koiran rualta. Kun sitten uudestaan rupesin kalakeittoa syömään sen kalan täytyi olla nahattomaksi filerattujen kalan paloja. Menneinä aikoina ei todellakaan panostettu arki ruan laitoon, oli mukamas muuta tähdellisempää tekemistä? Nälkäänsähän syö mitä vaan!
Klikkaa laajentaaksesi...

Itellä on lapsuuden keitoista kanssa huonoja muistoja ja niiden kanssa on saanut painia pitkälle aikuisuuteen. Mausteitahan Suomessa oli parit eri pippurit (myös maustepippuri, joka ei ole pippuri) ja hyvin kevyt suola. Edelleen muistan etovana asiana kotona keitot, jotka keitettiin pitkään liemeen ja etenkin ne sipulit halottuna neljään osaan. Sellaisia limaisia, mutta liian vähän kypsytettyjä. Lihat ja etenkin kalat täysin ylikypsinä ja monasti vielä siten, että se valmis keitto keitettiin seuraavana päivänä liedellä uudelleen (koska ei ollut mikroaaltouunia, eikä lieden käytössä tolkkua).


Täytyy tässä kevään tiimoilla kypsytellä ajatuksia näistä pihakokkaushommeleista kotona ja mökillä. Nyt on kausi jäänyt pahasti muiden asioiden jalkoihin, enkä toki mikään retkeilijä ole, mutta on tuota pihalla tekemisen kalustoa ja (ehkä) intohimoakin, mistä voisi jonkun viestin vääntää. Kunhan aika nyt on vähän kypsempi.
 

Luo tili tai kirjaudu sisään kommentoidaksesi

Sinun täytyy olla jäsen voidaksesi jättää kommentin.

Luo käyttäjätili

Liity Konekansalaiseksi. Se on helppoa ja ilmaista! Rekisteröityneenä et näe mainoksia, voit käyttää hakua, näet alueita, joita nyt ovat piilossa...jne.

Rekisteröidy

Kirjaudu sisään

Oletko jo Konekansan jäsen? Kirjaudu sisään tästä.

Takaisin
Ylös