Kaikkihan meistä tunnistaa perinteiset grillausmetodit hiili, kaasu ja sähkö. Samoin kaikille lie tuttua, että kodista löytyy hella/liesi joka sähkölieden tapauksessa on perinteinen valurauta, keraaminen tai uudehkona tulokkaana induktio. Ite oon pitänyt induktioliedestä, säädettävyys ja teho on käytössä lähes per heti.
Grillaustavasta huolimatta kaikki grillit tarvitsevat jonkun esilämmityksen ennen kuin makkaran voi heittää ritilälle (tai heitä vaan, mutta mitään ei tapahdu aikayksikössä X). Entä jos sen makkaran haluaa lämpimäksi per heti? Yhdistellään edelläolevia komponentteja, induktioliedestä otetaan välitön tehon tuotto ja grillauksesta kyseinen tapa kypsentää.
Induktion yleinen ongelmahan toki on se, että toimiakseen induktio vaatii "magneettiin tarttuvan" materiaalin, joka toimii ikäänkuin lämmön lähteenä. Tämä tulee myös ongelmaksi induktiogrillauksessa, aika vähän löytyy perus makkarasta rautaa. Pitää siis tehdä rautasydän tai jokin rautakuori.
Ja siitä päästäänkin näppärästi seuraavaan ongelmaan. Aika yleisesti kaupattu Timco on 1kW laite. Hieman yleistettynä tarkoittaa induktion tapauksessa sitä, että mikäli vastaanottava rauta pystyy lämpiämään 1kW teholla niin se hänelle suodaan. Jos ei, niin niin paljon tarjotaan mitä vastaanottajalle kelpaa.
Edellisiä kun ynnäilee yhteen, niin hyvälaatuinen rst ei kelpaa. Testasin ja se ei lämpiä ees käden lämpöiseksi 15C ulkoilmassa. Toisaalta taas liian hyvälaatuinen rauta vastaanottaa tehoa ehkä turhan paljon suhteessa siihen miten makkara itessään välittää lämpöä.
Tänään iski pienoinen älynväläys. Keittiöveitsiähän toisinaan säilytetään magneettitelineissä ja ovat kuitenkin niin ruostumatonta terästä myyntinimikkeiden puitteissa. Magneetti taskuun ja kauppaan. Pari halpaa pihviveistä ja varrastikkupaketti mukaan. Pihviveitsi vaikutti aika magneetin ystävältä, varrastikut kevyehkösti. Induktiotestit tuki tätä teoriaa, mutta tuo ei välttämättä pinta-aloiltaan ole vertailukelpoista. Aikaisemmissa kenttätesteissä perus talousfolio tuli todettua riittävän induktiokelpoiseksi tuotteeksi (autsv.ttu).
Ja sit itse testeihin. Ilta jäi vähän lyhyeksi testien osalta kun oli muutakin ohjelmaa. Käytössä siis juurikin tuollainen 1kW Timco. Koska tuo muutenkin käyttämäni induktiokierukka on melko pieni halkaisijaltaan, niin päädyin ensimmäisissä testeissä perus kuorettomaan nakkiin. Tässä myös se positiivinen juttu, että noita on paketissa aika monta, eikä ihan korkealta putoa jos homma menee ketuiks.
Odotukset kun oli kaikkea maan ja taivaan väliltä, niin ajattelin pelata hiukan turvallisin kortein. Nuo induktiolankasilmukat on päällystetty jollain "asbesti" narukankaalla ja toisaalta se varmasti myös imaisee kivasti ne räjähtävät nakin rasvat ja kappaleet. Nakkiin sisälle varrastikku ja pyöräytys folioon (ei montaa kierrosta vaan kohtuu täsmä).
Tuonne ruoka-ketjuun jo postailinkin kuvia, mutta tässä vielä kertauksen vuoksi lopputuloksia:
Ensimmäinen nakki, kypsennetty noin 30sek:
Lämpö ja sisälämpö ok, keskellä vähän vähemmän tekstuuria.
Toinen nakki, kypsennetty 1min:
Lämpö vähintään grillin tasoa. Tässä tuli myös huomattua, että nakin sisällä ollut varras oli huomattavasti lämmennyt/kuuma (ei polttava). Nakki oli sen verran käyränä varrastikussa, että ei mahtunut kunnolla folion kanssa nyt käytössä olleeseen spiraaliin. Palaneemmat paikat on siis juurikin langan kohdilla (tuossa on 4 kierrosta nakin matkalla).
Testit jatkuu... Isompi induktiolenkki käyttöön ja mietin myös venyttää siten, että kierre olisi nakkia pidempi ja ensimmäiset kierrokset kummassakin päässä olisi käytännössä varrastikun ympärillä ja loppu sitten löyhää tuossa nakin/makkaran folion ympärillä.
Tuossa varrastikussa on myös se positiivinen juttu, että siinä on lenkki toisessa päässä. Tikun saa siis roikkumaan, joka vapauttaa käsiä.
Grillaustavasta huolimatta kaikki grillit tarvitsevat jonkun esilämmityksen ennen kuin makkaran voi heittää ritilälle (tai heitä vaan, mutta mitään ei tapahdu aikayksikössä X). Entä jos sen makkaran haluaa lämpimäksi per heti? Yhdistellään edelläolevia komponentteja, induktioliedestä otetaan välitön tehon tuotto ja grillauksesta kyseinen tapa kypsentää.
Induktion yleinen ongelmahan toki on se, että toimiakseen induktio vaatii "magneettiin tarttuvan" materiaalin, joka toimii ikäänkuin lämmön lähteenä. Tämä tulee myös ongelmaksi induktiogrillauksessa, aika vähän löytyy perus makkarasta rautaa. Pitää siis tehdä rautasydän tai jokin rautakuori.
Ja siitä päästäänkin näppärästi seuraavaan ongelmaan. Aika yleisesti kaupattu Timco on 1kW laite. Hieman yleistettynä tarkoittaa induktion tapauksessa sitä, että mikäli vastaanottava rauta pystyy lämpiämään 1kW teholla niin se hänelle suodaan. Jos ei, niin niin paljon tarjotaan mitä vastaanottajalle kelpaa.
Edellisiä kun ynnäilee yhteen, niin hyvälaatuinen rst ei kelpaa. Testasin ja se ei lämpiä ees käden lämpöiseksi 15C ulkoilmassa. Toisaalta taas liian hyvälaatuinen rauta vastaanottaa tehoa ehkä turhan paljon suhteessa siihen miten makkara itessään välittää lämpöä.
Tänään iski pienoinen älynväläys. Keittiöveitsiähän toisinaan säilytetään magneettitelineissä ja ovat kuitenkin niin ruostumatonta terästä myyntinimikkeiden puitteissa. Magneetti taskuun ja kauppaan. Pari halpaa pihviveistä ja varrastikkupaketti mukaan. Pihviveitsi vaikutti aika magneetin ystävältä, varrastikut kevyehkösti. Induktiotestit tuki tätä teoriaa, mutta tuo ei välttämättä pinta-aloiltaan ole vertailukelpoista. Aikaisemmissa kenttätesteissä perus talousfolio tuli todettua riittävän induktiokelpoiseksi tuotteeksi (autsv.ttu).
Ja sit itse testeihin. Ilta jäi vähän lyhyeksi testien osalta kun oli muutakin ohjelmaa. Käytössä siis juurikin tuollainen 1kW Timco. Koska tuo muutenkin käyttämäni induktiokierukka on melko pieni halkaisijaltaan, niin päädyin ensimmäisissä testeissä perus kuorettomaan nakkiin. Tässä myös se positiivinen juttu, että noita on paketissa aika monta, eikä ihan korkealta putoa jos homma menee ketuiks.
Odotukset kun oli kaikkea maan ja taivaan väliltä, niin ajattelin pelata hiukan turvallisin kortein. Nuo induktiolankasilmukat on päällystetty jollain "asbesti" narukankaalla ja toisaalta se varmasti myös imaisee kivasti ne räjähtävät nakin rasvat ja kappaleet. Nakkiin sisälle varrastikku ja pyöräytys folioon (ei montaa kierrosta vaan kohtuu täsmä).
Tuonne ruoka-ketjuun jo postailinkin kuvia, mutta tässä vielä kertauksen vuoksi lopputuloksia:
Ensimmäinen nakki, kypsennetty noin 30sek:
Lämpö ja sisälämpö ok, keskellä vähän vähemmän tekstuuria.
Toinen nakki, kypsennetty 1min:
Lämpö vähintään grillin tasoa. Tässä tuli myös huomattua, että nakin sisällä ollut varras oli huomattavasti lämmennyt/kuuma (ei polttava). Nakki oli sen verran käyränä varrastikussa, että ei mahtunut kunnolla folion kanssa nyt käytössä olleeseen spiraaliin. Palaneemmat paikat on siis juurikin langan kohdilla (tuossa on 4 kierrosta nakin matkalla).
Testit jatkuu... Isompi induktiolenkki käyttöön ja mietin myös venyttää siten, että kierre olisi nakkia pidempi ja ensimmäiset kierrokset kummassakin päässä olisi käytännössä varrastikun ympärillä ja loppu sitten löyhää tuossa nakin/makkaran folion ympärillä.
Tuossa varrastikussa on myös se positiivinen juttu, että siinä on lenkki toisessa päässä. Tikun saa siis roikkumaan, joka vapauttaa käsiä.
