Snagari

[Josva]

Ketju Suomalaisesta street foodista 'katu ruuasta'.
Omat ensimmäiset muistikuvat ihmisten liikepaikkojen roska ruokailusta on tanssilavat tivolit sekä niiden höyrynakit zinapilla / ketsupilla, sen jälkeen tuli katukuvaan poikkileikatut öljypytyt kaasupolttimella joissa karsinokeenatiin cambingin kyrsiä. Sitten ettiin jotain 1970 luvun alkua kun alkoi tulla asuntovaunuja tjms koppeja joissa oli jo paistoparilat, aivan ihmeelisiä hampurilaisia ja porilaisia alkoi olla tarjolla. 1980 luvulla grillit siirtyivät sisätiloihin ja 1990 luvulla rynni kansainväliset ketjut Carols Macdonalds,,, näin mentiin maaseutukaupungeissa.

Suurten asutuskeskusten ihmisillä on varmasti erilaisia muistikuvia? Jotain ihmeelistä safkaa oli jo maatalousnäyttelyssä syödyt grillatut kanankoivet, ensimmäinen gepab luukku tuli Joensuuhun joskus 30v sitten jossa lihalastut sörselsöineen tungettiin pitaleipään. Nykyisin hodareita saa R-kioskeilta missä niitä ylipäätänsä enää on, kioskit etenkin nakkikioskit tuntuvat katoavan kuin maitolaiturit-tanssilavat muinoin. Aika muutuuu kuin ruokakultuurikin, kaikki pienimuotoinen katoaa suurudenhulluihin konserneihin-ostos helvettilöihin.
Joten kertokaa vaan vedet kielelle saavia muistikuvia pikaruuasta niiden paikoista niissä asiovista ihmisistä.

 

[V361]

joo ei jonnet muista tanssilavojen höyrymakkaroita ja höyrylihapiirakoita...

 

[borg]

Nislinissä lihapiirakka maksoi 2,50 (markkaa). Makkara teki aina 50 penniä lisää. Makkara oli kooltaan noin neljäsosa HK:n sinisestä.

 

[alfred_j_kwak]

Haminan torin kojusta se ukko livautti aina ylimääräisen nakin lihiksen väliin. Mukulana se ihmetytti kovin.

 

[V361]

Yhdessä vaiheessa oli sellainen kuin Suomi-makkara snagarien vakiohöyrymakkara.
Lihatsu+makkara maksoi silloin ku ekoja kertoja ostelin niin markka viiskeet, sitte nousi kahteen markkaan.
Joskus 70 luvun lopulla oltiin Lahdessa konepuuseppäkurssilla, siis oppisopimuskoulutuksen lähiopinnoissa, asuttiin silloin Intiaanikylässä ja siellä oli yhden kerrostalon alakerrassa baari, jossa tekivät itse sellaisia makkarapiirakoita, joissa suomimakkara oli leivottu sinne piirakan sisään. Annokseen kuului kurkkusalaattia, tuorekurkkua, tomaattia+ mausteet.
Hinta oli pienen oluen kanssa vitonen, kyllä nälkä lähti.

 

[AJS]

Aika harvassa oikeasti hyvät lihapiirakat, lenkkimakkaratkaan ei ole kuin ennen..

 

[sakkuli]

Lihamestari vaske karkkilialassa tekee suomilenkkiä tai hampparin makkaraa. Sen pitäis olla jotain tollasta perinteistä lenkkiä ja on hyvää.

 

[klappi]

Aika harvassa oikeasti hyvät lihapiirakat, lenkkimakkaratkaan ei ole kuin ennen..

Kiitos kun muistutit...pitääkin taas heti huomen käydä lihis ostoksilla Junno's Cake'sissa

 

[LPR]

Viremon Grilliltä Savonlinnasta olen viimeksi Suomimakkaraa ostanut.

 

[AJS]

Täällä sai aikoinaan grilliltä makaroonilaatikkoa, kaalilaatikkoa ja taisipa olla maksalaatikkoakin.
Niitä kaupan malleja mitä nykyisinkin foliorasiassa myydään.

 

[james_III]

joo ei jonnet muista tanssilavojen höyrymakkaroita ja höyrylihapiirakoita...

Pelkästään hyvä asia, vieläkä keksiny mitä pahaa se lihapiirakka oli tehny, että pakko ollu alkaa syyntakeetonta höyryllä suurustaan

 

[korhonen]

Täällä sai aikoinaan grilliltä makaroonilaatikkoa, kaalilaatikkoa ja taisipa olla maksalaatikkoakin.
Niitä kaupan malleja mitä nykyisinkin foliorasiassa myydään.

Sillon tais olla vielä paperin valmistusta tihisenniemessä..?

 

[Josva]

Tulitikkuaskin etiketeissä muinoin mainostettiin, tuosta pömpelistä syötiin vatruskoita piirakoita lörtsyjä jne...

 

[refy]

 

[beadaaro]

joo ei jonnet muista tanssilavojen höyrymakkaroita ja höyrylihapiirakoita...

Joo ei voikkaan muistaa. Vasta suunnitteluvaiheessa olivat silloin kun Iskä Äiskää vokotteli tanssilavalla höyrymakkaralla ja ties millä .

 

[AJS]

Sillon tais olla vielä paperin valmistusta tihisenniemessä..?

Oli hyvinkin paperitehdas voimissaan, elettiin -80 luvun alkuvuosia.

 

[Josva]

Joensuussa rautatie - linjauto aseman vieressä oli Union asema, tien toisella puolen oli ravintola Kimmel. Täällä Unskalla oli grilli ja se oli auki 24h ja voin sanoa että ainakin 1980 luvulla pikkuraha vaihtoi omistajaansa tiuhaan tahtiin tällä asemalla. Annokset oli vieläpä hyviä, siihen aikaan ei ollut mitään autokaistoja mutta cruisailijat käytti nimen omaan tätä grilliä kun paikoitustilaa oli riitävästi. Väitänkin täten Joensuun aseman Unskaa legendaariseksi paikaksi, moni ihminen löysi myös tällä kohtaa taivasta elämän kuppaninsa.

 

[Sorajewski]

Imatralla Väiskin ja Ailan krillit.
Ja Epon siinä pyöreen parkin äärellä.

 

[topik]

Neljän A grilli jämsässä oli niin suosittu 70 luvun lopulla, että välillä täytyi omistajan kutsua poliisi, että sai porukat lähteen pois.

 

[Josva]

Polvijärvelle tuli 80 luvun alussa grilli pömpeli, se oli torin laidalla vaunussa. Pekka joka sitä piti kertoi minulle aina kun hänen knssaan juttelin, että oli leipääntynyt ravintola Kimmelin kokin homiin. Hemmetin mukava akaton mies hän oli, erikoista oli että hän paistoi itse sämpylät ja käristi pihvit parilalle lytätystä lihaköntsästä. Burgerien maku oli jotain ihan muuta kuin suurten ketjujen, sittemmin hän siirtyi sisätiloihin pitämään grilliä joka loppui myöhemmin eläkelöitymiseen. Ei olisi lopettanut iän takia mutta polvet ei enää kestäneet jatkuvaa seisomista, aterioiden kuuluisan maun takia jopa Joensuusta asti tuli porukkaa syömään Pekan grilli pömpelin aterioita. Hän oli tinkimättömästi omistautunut alalleen, ruoka ei aina ollut pikaruokaa kun ei yksinään kerennyt valmistaa. Saattoipa kestää 1/2h mutta kyllä kannatti odottaa.