Kalastus, uistelu.
- Viestiketjun aloittaja V361
- Aloituspäivämäärä
Hanna tai Irene Partasta tarkoitat varmaan?
Niin kai, joku Partanen kumminkin. En osta sieltä enää, kun ei olleet miun maun mukaan makeita.Hanna tai Irene Partasta tarkoitat varmaan?
Sitten se on ollut Irene Partanen.
Sellainen pieni selvästi alle 10 senttinen ahven menee kukossa suomuineen ja ruotoineen. Pehmenee hautuessa ihan hyvin. Päät saksii pois ja selkäevän.Tuo oli 7 ahvenen kukko.Sikkaa meni melkein 700g ja kilon verran ruodottomaks fileoitua ahventa.
Tätä patakukkoa on pääsääntöisesti tullut tehtyä vain kerran vuodessa Kuusamossa, rakennusmestarit pilkii hullulailla pientä ahventa tekemättä niiille mitään. Yleensä saksilla evät vex - maha auki suolet vex ja pää, oon kyllä vähintäänkin suomustanut joskus jopa nylkenyt, tehny myös pohjakuoren jos savipata on käytössä. Yleensä valmista amerikanpekonia työntänyt silavaksi lisäten vielä suolaa, valmistettu yleensä pienessä vihneessä illalla ja tyrkätty uuniin, aamuyöllä kun saavutaan taxilla kapakkareisulta nostetaan kukko pöydälle ja aina on kyllä hävinnyt joka murua myöten varhaisena aamupalana voin kera.
Tässä kotiseutujeni erikoisuus retkievääksi, kukko on alunperin kehittynyt säilyvyyden ehdoilla, kuin savustus ja kuivauskin.
Viimeksi muokattu:
Voit perustaa Maxi-kukko leipomon!!!
Kallaveen Saha ja Särvin.
Vaan uskomattomalta tuntuu että ensimmäinen Kukko oli tuo, niin oli hienon näköinen. Joskus olen kokeillut kanssa ja vähän erinäköinen tuli, mutta syötyä kyllä.
Itekki ihmettelin. Ja kun tein ihan ite!
Eukon kanssa patakukkoja joskus tehty, mutta ei ne näin hyviä oo ollu!
Marttojen ohjeella osimoilleen tein.
5dl kylymee vettä
1dl vehnäjaahoja
2rkl suoloo
1dl voesulloo
Ruisjaahoja että tulj sopivan olosta taekinnoo
noen kilo ahvenia
700g män siän kylykee
Vähä puuroriisiä piälle ja kans kiinni
230 astetta vajjoo tunti
Voesulalla pinnan voetelu ja takas uuniin 125astetta. Par tuntia jonka jäläkee voepaperi ja folio pintaan ja takas uuniin.
Noen 6h kaikkineesa paestoaeka jonka jäläkeen peittelin parilla keittijöliinalla yöks...
Muikku onkin hyvä. Ei tartte niin paljoa läskiäkään.
Muikuista ja Maivoista on joskus tehty pika "sardiineja" eli vuokaan vaan, uunissa kypsäksi sopivan mukava öljy päälle lopuksi.
Onnistuisi varmaan mistä vaan kalasta.
Rajattomat mahdollisuudet.
Tuliko missään työvaiheessa tai paistovaiheessa repeämiä mitä piti paikkailla?
Tuli ekassa vaiheessa alareunaan pikku vekki. Mutta jätin reilun desin paikka-ainetta.
Tuota tuota...
Mitenkähän tämän muotoilis, mutta... en tiiä!
Ihan älytön päivä oli järvellä!
Röyti sitte appanata ja komeen kokosta!
Itellä isoin tais olla 820g ja eukko vei taas voiton 960g appanalla.
Pikku iltapuhteet vielä eessä kunhan sulavat...
Toistakymmentä yli puolen kilon murikkaa.
Samanmoinen mälli varmaan viskeltiin pienempiä avantoon kasvamaan...
Mitenkähän tämän muotoilis, mutta... en tiiä!
Ihan älytön päivä oli järvellä!
Röyti sitte appanata ja komeen kokosta!
Itellä isoin tais olla 820g ja eukko vei taas voiton 960g appanalla.
Pikku iltapuhteet vielä eessä kunhan sulavat...
Toistakymmentä yli puolen kilon murikkaa.
Samanmoinen mälli varmaan viskeltiin pienempiä avantoon kasvamaan...
Ja kaikissa muodoissaan!
Luo tili tai kirjaudu sisään kommentoidaksesi
Sinun täytyy olla jäsen voidaksesi jättää kommentin.
Luo käyttäjätili
Liity Konekansalaiseksi. Se on helppoa ja ilmaista! Rekisteröityneenä et näe mainoksia, voit käyttää hakua, näet alueita, joita nyt ovat piilossa...jne.
Kirjaudu sisään
Oletko jo Konekansan jäsen? Kirjaudu sisään tästä.