savustin
-
Kylmäsavustus ja kuivaliha reseptejä, sekä tekniikoita
Pykäsenpä tämmösen ketjun pystyyn kun pitkästä aikaa on taas meininki elvyttää kylmäsavuvehkeet tulille. Lohta ja kaloja yleensäkin olen kylmäsavustanut ennen, mutta nytten olisi tarkoitus savustella nautaa, hirveä, peuraa ja muuta riistalihaa kylmäsavustamalla! Avaappa salainen ja sanainen... -
Palvausuunin teko - mietteitä ja mielipiteitä
Ajatuksissa hääriny tälläänen palvausuuni / savustuspönttö viritelmä toimivasta sähköhellan uunista tai kalusteuunista ja kylmäsavustukseen tarkoitetusta savunkehittimestä. Ajatuksen pohjana uunin tarkka lämpötilan säätö. Periaatteessahan savustuspönttö ajaa saman asian mutta ei se nyt oo...