kala
-
Kylmäsavustus ja kuivaliha reseptejä, sekä tekniikoita
Pykäsenpä tämmösen ketjun pystyyn kun pitkästä aikaa on taas meininki elvyttää kylmäsavuvehkeet tulille. Lohta ja kaloja yleensäkin olen kylmäsavustanut ennen, mutta nytten olisi tarkoitus savustella nautaa, hirveä, peuraa ja muuta riistalihaa kylmäsavustamalla! Avaappa salainen ja sanainen... -
Vakuumipakkaus ja -säilytys elintarvikkeille
Lähinnä nyt mielipiteitä asiasta, kun oon aikonut ostaa jonkun vakuumilaitteen lähinnä nyt kalan säilytykseen ku ei ihan kaikkia ehdi syömään. Eikös vakuumissa pakastettu kestä pakastimessakin makua menettämättä hiukkasen pidemmälle ku suoraan jäädytetty. Sitte on tietty muutakin vakuumiin...- V361
- Viestiketju
- kala laitteet liha pakastus säilöntä vakuumi
- Viestejä: 11
- Osio: Sekalaista