Höyryllä toimivat ruuanvalmistusvälineet laivoissa ja vetureissa

Viestiketju:
Höyryllä toimivat ruuanvalmistusvälineet laivoissa ja vetureissa

JiiHoo

Kansalainen
Liittynyt
19 Huhtikuu 2011
Viestit
134
Tähän viestiketjuun voisi kerätä kokemuksia ja vinkkejä ruuanvalmistusvälineistä, jotka käyttävät hyödyksi höyryä.
Laitoin tänne yleiseen höyrykeskusteluun, koska käyttöpaikat voi höyrylaivan lisäksi olla myös veturissa tai vaikka lokomobiilin kyljessä konetapahtumassa.

S/S Antero-laivassa on ainakin kuuleman mukaan käytössä kahvinkeitintä ja kattiloita höyryllä toimivia.
Konetapahtumissa myynnissä höyrymakkaroita, omassa höyrytyslaitteessansa tehtynä.

Kokemuksia, kuvia, kehitysideoita?
 
Noh, laitetaan. Eli meillä on tosiaan käytössä faijan "keksintö", joka sittemmin on levinnyt muutamaan muuhunkin laivaan. Mikään kovin monimutkainen systeemi tuo ei ole: konehuoneen höyrynjakotukista on vedetty höyryt kannelle, jossa korsteenin vieressä on omat venttiilinsä. Niihin kiinnitetään kattilat, jotka on valmistettu hitsaamalla kaksi erikokoista kattilaa sisäkkäin yhteen. Höyry kiertää kattiloiden välisessä tilassa lämmittäen ruokaa, ja poistuu sitten toisesta letkusta korsteeniin.

"Kahvinkeitin" on muuten samanlainen, mutta siinä on pannun alaosassa hana, josta nestettä voi laskea kattilasta pois. Pannuun laitetaan vettä kiehumaan ja sen päälle suodatin, johon kahvinporot (pannujauhatus) laitetaan. Sitten hanasta valutetaan vettä kuppiin tms. ja kaadetaan takaisin pannun päältä purujen ja suodattimen läpi pannuun. Toimenpide toistetaan kunnes kahvi on halutun vahvuista.

Oheisessa blogissa näkee nuo pannut vähän paremmin (kahvinkeitin ei tosin kuvissa esiinny):

http://steamshipkitchen.blogspot.fi/
 
Takaisin
Ylös